胡萝卜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。 黑木耳不但味道鲜美、营养丰富，还具有很多食疗功效，因而常吃黑木耳好处多。比如黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用，还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益，是天然的滋补剂。
胡萝卜丁木耳炒肉丁一道家常下饭菜，食材简单，营养丰富，蔬菜肉搭配，超级下饭。
食材：胡萝卜1根、木耳几朵、猪肉1块、葱1小段、姜1片、盐1小勺、酱油半勺。
做法: 1、食材备好，木耳提前泡发好。
2、木耳去根洗净切小块儿，胡萝卜切丁。
3、猪肉切小粒，葱姜切碎。
4、锅里放油，倒入切好的肉丁滑炒，放入葱姜，加适量酱油翻匀。
5、放入胡萝卜丁，木耳翻炒，淋少许水煮一下。
6、胡萝卜熟透后放盐翻匀即可。
7、荤素搭配，营养比较丰富，口感又好。
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