一场秋雨一场寒，出门外面都满是落叶，路上的行人已经穿上了毛呢大衣，室外篮球场也少了很多学生。满满的都是秋天的气息，到了这样的季节，看到路边卖的烤红薯、饭店里的涮羊肉就无法抗拒，这就是我们说的天气一冷就要贴秋膘了吧。吃完这些就需要吃些有助于消化的食物，山楂糕就是非常好的选择。
山楂在古代也叫做“红果”，南宋诗人陆游《出游》中写道“山童负担卖红果，村女缘篱采碧花”。
提到山楂最先想到就是冬天吃的冰糖葫芦，最喜欢的就是小时候的味道，北方的寒冷让糖葫芦冻得非常坚固，但是却是每个人童年最好的回忆。秋天正是吃山楂的好季节，去市场买上二斤，回家可以做成山楂糕，冰糖葫芦和山楂卷，今天小饭桌给大家分享的是这道酸甜可口，有着浓浓的山楂果味道的山楂糕。
山楂糕食材：山楂二斤、白糖250克、冰糖250克，柠檬一个。
做法：
1、先将山楂用盐水浸泡15分钟，洗干净备用。
2、先去掉核，山楂切两半后下锅，倒入没过一半山楂的清水，大火煮开再煮3-5分钟左右，让山楂变软。
3、用漏勺捞出山楂，打成山楂泥。
4、倒入250克的冰糖和250克的白砂糖，挤入一整个柠檬汁，小火慢慢搅拌。（不要用铁锅，要小火慢熬，多多搅拌让糖均匀融化，避免糊锅）。
5、小火煮15分钟左右至粘稠，挖出一勺能挂住铲子就可以出锅了。
6、炒好的山楂泥盛出，趁热倒入容器中，放凉后放进冰箱冷藏一晚。从冰箱取出来，先切成长方形，再切成正方形。
十月份的山楂便宜又好吃，买上几斤自己在家做山楂糕，手工山楂的味道不要太好哦。
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山楂糕食材：山楂二斤、白糖250克、冰糖250克，柠檬一个。
做法：
1、先将山楂用盐水浸泡15分钟，洗干净备用。
2、先去掉核，山楂切两半后下锅，倒入没过一半山楂的清水，大火煮开再煮3-5分钟左右，让山楂变软。
3、用漏勺捞出山楂，打成山楂泥。
4、倒入250克的冰糖和250克的白砂糖，挤入一整个柠檬汁，小火慢慢搅拌。（不要用铁锅，要小火慢熬，多多搅拌让糖均匀融化，避免糊锅）。
5、小火煮15分钟左右至粘稠，挖出一勺能挂住铲子就可以出锅了。
6、炒好的山楂泥盛出，趁热倒入容器中，放凉后放进冰箱冷藏一晚。从冰箱取出来，先切成长方形，再切成正方形。
十月份的山楂便宜又好吃，买上几斤自己在家做山楂糕，手工山楂的味道不要太好哦。
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