我是开馒头铺的，最近做出的馒头老是起皮，就是表皮下面有很大气泡，知道的大哥解答下，复制答案过来的， 楼上两位说的都对，第二次发过了，你可以关火后闷一会儿再开盖子，还有就是压面的时候没压均匀，也就是说在揉成型的时候里面就已经有气泡了
馒头蒸熟后馒头起皮 你在揉完面团之后，在案板上醒上十分钟，再上笼蒸，馒头熟了就不会再起泡泡了。
蒸馒头时蒸锅盖总是滴水下来把馒头表面烫死，请问有什么方法避免呢？
我家蒸笼为什么蒸出来的馒头下面总是湿湿的。是蒸笼的毛病。应该买怎样的蒸笼蒸出的馒头才不会湿 你去买一些干净的蒸馒头放蒸锅里用的那种布，直接放在锅上蒸肯定会湿湿的！
用蒸笼蒸馒头馒头底下老是有水怎么办 要在2113蒸笼底部放一块棉布后再放馒头，5261类似布袋那种平纹棉布就可以。4102馒头中含有酵母，酵1653母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。扩展资料发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。参考资料来源：-馒头
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。为什么蒸好馒头时，馒头总是粘在蒸笼布上？有没有解决的好办法？作为一个陕西人基本上每一天都要吃馒头，馒头在我们这基本上就属于主食，早饭一般吃的都比较简单，热上几个馒头，炒上两个菜，熬上一碗小米粥，基本上就将这个问题解决了。再加上现在电器的普遍使用，做早餐就越来越节省时间，微波炉热馒头最多一分钟，电饭煲也有了预约功能，前一天晚上设置好，等早上睡起来小米粥就熬好了，只需要简单的准备两个小菜即可家里经常会蒸馒头，最快三天最长也就一个星期就要蒸一次，因为老家在农村现在使用的也是铁锅大灶台，所以家里蒸馒头用的蒸笼非常的大，感觉直径一米有余。经过长年累月的使用，铝制的蒸笼颜色已经略发的暗淡，但却异常的光滑，虽然家里的电器和餐具已经更换了好几波，但这个蒸笼依然坚守在岗位上，陪伴了母亲这么多年，就像母亲的朋友一样，母亲也总是对它倍加呵护如果说蒸馒头时馒头总是会粘在笼布上，我就给大家分享几个母亲经常使用的小技巧，来解决这个问题，也希望能够对您有所帮助，欢迎大家在评论区和我一起来探讨分享，让人一起成长一起积极的面对生活首先要做的就是检查笼布，看一下笼布是否因为长时间的使用而。
