农历八月，翻开泥土，一定就是浑身长毛、毛上长土的芋头，它不开花，却实实在在，质朴的就像浇灌他们生长的庄稼人。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头的营养功效
芋头富含多种营养，有丰富的钙、铁、胡萝卜素、VC等，宝宝常吃能够增强免疫力和抵抗力；氟的含量较高，可以洁齿防龋、保护牙齿。
芋头还含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用。它的淀粉含量高达70%，即可当蔬菜，也可做主食，蒸煮、熬粥、拔丝、红烧、各种家常炖 ，口感滑嫩，是老少咸宜的秋补素食。
芋头和海芋的区别
海芋（拉丁学名：Alocasia macrorrhiza (L.) Schott ），天南星科海芋属多年生草本植物，茎粗壮，高可达3m，叶聚生茎顶，叶片卵状戟形，肉穗花序稍短于佛焰苞，雌花在下部，雄花在上部。
产中国华南、西南及台湾，东南亚也有分布。喜温暖、潮湿和半阴环境。生长适温20～25℃，越冬温度10～15℃。夏季盆栽需遮半阴。用一般园土加泥炭土、砂或草皮土和腐叶土栽培。用分株、扦插和播种法繁殖。
海芋是大型观叶植物，宜用大盆或木桶栽培，适于布置大型厅堂或室内花园，也可栽于热带植物温室，十分壮观。
海芋有毒，不能食用，内服必须用大米共炒至焦黄，久煎（2小时以上）去毒，方可内服。生用或煎煮时间过短，会引起舌肿麻木，甚者有中枢神经中毒症状。
