鱼胶新胶和老胶口感有何不同 新的胶质多而粘，老的口感脆
鱼胶花胶的收藏：为什么收藏也要收藏老胶，我们知道，如果要现吃的一定要选择老胶，因为老胶的蛋白质分子量比较小，容易吸收。而新胶虽然有时候口感差不多，但是不容易吸收。
为什么鱼胶那么贵？ 为什么干鱼鳔不值钱但是鱼胶却那么贵？金钱胶据说一两要七八百，真的嘛？好像比鱼翅还贵啊，卖点在哪里？
鱼胶哪种胶比较好 鱼胶2113推荐：赤嘴鳘鱼胶、北海胶、岛湖胶、金龙鱼5261胶、三牙胶4102(双牙胶)。1、赤嘴鳘鱼胶中间有两条法1653令纹，这是赤嘴胶固有的，它是在肉里面的。赤嘴胶，炖出来的汤水清，肉质韧，腥味不重，即使炖四个小时以上肉也不会化，只会有些变软，鳘鱼胶的口感和功效都非常的好。2、北海胶性价比较高，功效也不错，肉非常厚，有着两个耳朵，但有的不明显，它没有法令，形状是比较长的。3、岛湖胶有些外形跟赤嘴鳘还长得真有些像，但是没有法令哦，大家不要买了岛湖以为是赤嘴了岛湖也有很多规格，肉也挺厚。但腥味也会较重，炖后较易化。4、金龙鱼胶小金龙胶腥味较重，如果炖排骨做成咸的可以，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大，而且它外表多接近金黄色。5、三牙胶(双牙胶)有些也叫安南胶，这胶炖了很粘，腥味会稍微重一些。安南胶还分为公胶和母胶，公胶相对母胶来说腥味很小，汤也较清淡，次于赤嘴，也是很不错的一个品种养胃养颜都不错。
黄花胶和白花胶有什么不同？
花胶的功效和胶质的关系？新胶和老胶胶质和功效 假如同样吃20克鱼胶，小皇吸收了3克，小海吸收了15克，那这个效果就是5倍的差距了，小皇要吃5次的效果才等于小海1次的效果。2 鱼胶的吸收率取决什么？鱼胶的吸收取决于2。
假鱼胶吃起来有胶质吗 这就要看是什么假鱼胶了，如果是用猪皮或者鱿鱼假的鱼胶，或者是以次充好的假鱼胶，那就有胶质，虽然这三种情况现在已经很少很少，以前还出现过用食用胶做鱼胶模做出来的假鱼胶，要是真遇上这些的话是有胶质的。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。一般现在假的鱼胶以次充好的比例较大，用其它物质作假的比较少，现在的人吃东西很小心，很容易吃出来。
为什么鱼胶要打到起胶质 鱼肉纤维不重新组合，一煮就散了，口感也非常的不好。刮下鱼肉后，重重摔打就是要让鱼肉纤维重新组合，这是一点也不能马虎的。
第一次买了成鱼鱼胶，炖了一天还不烂还是原样挺有劲，本来怀疑是不是傲的，又听别人说成鱼胶主要炖汤。 成鱼胶的经典功效是润肺和调理肠胃，它这两个功效可以说是鱼胶各品种里边最好的，而成鱼胶基本上也就剩下这个功效了，论营养论胶质论口感都不如很多其它品种。而且成鱼胶腥味很重，几乎可以说是鱼胶各品种里边腥味最重的，胶肉也比较材，胶质比较差，所以成鱼胶也不贵，属于纯调理型的鱼胶。成鱼胶非常耐发泡和炖煮，一般发泡成鱼胶至少需要4个小时，5到6个小时最好，炖的话最好也是要4个小时，能炖5、6个小时最好。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。成鱼胶只要炖的时间够，可以只喝汤，但是能把肉也吃了那当然更好。
