据外媒SlashGear报道，一份新的饮食指南报告警告说，美国民众没有得到足够的重要营养素-胆碱，这对孕妇和成长中的孩子来说是特别危险的事情。今年早些时候，另一项研究曾警告说，素食主义者和素食主义者努力获得足够的这种营养素，使他们面临长期健康后果的风险，包括记忆力差。
膳食指南咨询委员会(DGAC)发布的新报告警告说，美国人在饮食中没有获得足够的胆碱，这种重要的营养物质存在于一些动物产品和许多类型的植物性食物中，包括水果和蔬菜。胆碱是人体合成两种主要磷脂--鞘氨醇和磷脂酰胆碱所必需的，这两种物质都是细胞膜所需要的。同时，这种营养素对大脑健康也是必不可少的--它被用来产生神经递质乙酰胆碱，从而维持神经系统和大脑健康。
新报告警告说，大多数美国民众都没有摄入足够的胆碱。这种营养素在生命的某些阶段，包括在婴儿期和幼儿期尤为重要。报告称，孕妇尤其被发现非常缺乏这种营养素，只有8%的人达到推荐水平。
此前的研究发现，素食者和纯素食者由于饮食中缺乏动物产品，也容易缺乏这种营养素。新的报告警告说，9至14岁的儿童也经常缺乏这种营养素。报告鼓励使用补充剂，以此来弥补通过食物获得的这种营养素水平的不足。
胆碱研究员、康奈尔大学教授Marie Caudill博士解释说：委员会的科学报告揭示，越来越多的证据表明胆碱在特定的生命阶段对健康发挥着至关重要的作用。遗憾的是，消费数据告诉我们，胆碱的摄入量普遍不足，令人担忧的是，那些从胆碱中获益最多的人群，如孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿，都没有达到摄入目标。事实上，只有8%的孕妇符合胆碱建议。
