香辣牛肉香菇酱 1.备好材料2.牛肉剁成肉末，葱姜改刀，香菇提前泡发改刀，郫县豆瓣剁碎，小米辣剁碎，备用3.热锅凉油，可以适量多放一点油4.放入姜葱末小火炒香5.炒到姜葱末变微黄即可6。.
香辣香菇牛肉酱的做法，香辣香菇牛肉酱怎么做请看步骤：1.做法1、准备好食材，干辣椒洗净用温水泡开，（干辣椒泡过不燥，不容易炒胡）用料理机加入泡好的辣椒蒜打成辣椒蒜蓉。
香辣牛肉香菇酱怎么做 步骤 1点击查看大图牛肉切成小丁，用啤酒浸泡10分钟，沥去血水，重复2～3次，以除去牛肉的膻味步骤 2点击查看大图香菇干泡发30分钟，洗净，亦切成小丁步骤 3点击查看大图切泰椒时，最好戴上手套，以防辣到手指头步骤 4点击查看大图材料齐聚，干豆豉用清水冲洗，沥干待用，豆豉清洗过，酱烧好后会清爽些，不糊步骤 5点击查看大图最好用不粘锅，放少许山茶油，油八热，放入香菇粒，煸炒3～5分钟，待颜色稍成金黄，乘出，备用步骤 6点击查看大图剩下的油均放进锅里，待八乘热，放进牛肉粒，翻炒，因牛肉事先用啤酒处理过了，故翻炒时不需再加料酒。翻炒的时间看各人喜好，我个人喜欢牛肉稍微炒老些，那样吃起来，感觉更有嚼劲，更香些。步骤 7点击查看大图依次加入生姜米，泰椒粒，翻炒，直至浓郁的香辣味溢出步骤 8点击查看大图放入豆豉，煸炒好的香菇粒，翻炒2～3分钟，再加入甜面酱，以防粘锅底，用中火，继续翻炒约5分钟步骤 9点击查看大图加入250ml矿泉水，中火熬制15分钟左右，其中稍搅拌，以防粘锅步骤 10点击查看大图最后，撒上白芝麻，淋上香油，翻炒2～3分钟，关火即可步骤 11点击查看大图待冷却后，分装进事先洗净、干燥的。
