做南瓜饼时南瓜蒸化水了怎么办？ 做南瓜饼的南瓜蒸的时候最好别去皮，这样就没那么容易化水，即便是化水也不可能全部化水，直接把多余的水倒掉就好了，还是一样不会影响南瓜饼的制作的。我以前在酒店做面点的时候，南瓜饼制作过程很简单，用南瓜泥混合糯米粉加点猪油白糖就行了，里面随自己包什么馅都行，从来没有遇见南瓜泥化水的情况。蒸南瓜化水唯一的可能就是蒸的过头了，热蒸汽的水分全部浸泡在南瓜里了，以后在做的时候把蒸南瓜的容器换成浅盘会好一些，这样即使会有一部分水进去，也不会有太多，后面处理起来也简单。还有就是做南瓜饼不需要放水，只要把南瓜泥中多余的水倒掉就好了，南瓜泥稍微稀一点也好好和面。
炸南瓜饼总是掉饼干，请问是什么原因？南瓜饼 主料酒酿100克 南瓜100克 糯米粉200克 辅料面包糠50克 花生油20克 南瓜饼的做法 1.南瓜蒸熟后用勺子压成南瓜泥 2。.
为什么我做的南瓜饼油炸出锅之后，冷了一段时间会硬？为什么呢？ 少加点面粉。南瓜饼沾芝麻时先把一面用水打湿再沾，沾好一面再弄另一面，两面沾好稍压一下就不掉了
怎样让南瓜饼上的芝麻不掉下来啊 试试我的配方：芝麻南瓜饼用料主料南瓜1块糯米粉200克辅料白芝麻1把色拉油适量调料黄油适量白砂糖适量芝麻南瓜饼的做法1.将南瓜洗净，去皮去瓤切成小块，平铺盘中覆上保鲜膜（膜上扎两孔）放入微博炉中，中火高“叮”熟（大约5、6分钟）2.取出南瓜放入大盆中捣碎，趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀，摊凉备用；糯米粉过筛加入盆中；分次添加糯米粉，搅拌搓揉至面团不粘手时即可3.将面团饧发15分钟左右，取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状，两面轻拍上白芝麻，煎锅烧热刷道薄油，将饼胚逐一制好排入锅中，煎至双面金黄酥香即可烹饪技巧1、南瓜饼也可根据个人口味夹馅制作，如红豆沙馅、芝麻馅，莲蓉馅等。2、南瓜饼可以一次多做些（我通常一次要做三、四十个），平排在大盘中放入冰箱冷冻，冻硬实后再将其取出放入保鲜袋中密封冷冻保存。速冻的南瓜饼随取随用，冻柜取出直接放入煎锅中煎软透就可以食用，几分钟就可以搞定又一顿早餐，很方便的说。芝麻南瓜饼主料面粉(适量)南瓜(适量)调料红豆沙(适量)黑芝麻(适量)厨具电饼铛1 南瓜隔水蒸熟透。2 黑芝麻、面粉、红豆沙3 蒸熟的南瓜凉凉后倒入盆中，用勺子碾碎，加入适量的面粉活成面团（南瓜水分大可不。
