如何去除烧鸭的腥骚味？ 大家好，我是烧腊东。做烧腊差不多十年了，烧鸭做过很多也吃过很好。其实新鲜宰杀的鸭没有多大骚味的。做烧鸭的时候，在鸭腔内填腌料时，加点八角香叶白芷姜片芫茜头就行了，烧出来时超级香。砍烧鸭的时候尽量把屁股砍掉多一点，吃起来唇齿留香，根本就没有骚味。下面我教大家做到家常菜(白切鸭)1材料，青头鸭一只(把屁股砍掉就没有骚味了)，姜片少许，葱少许，瑶柱少量(可以增加鲜味)，有衣蒜头一个(有衣蒜头超级香的)，沙姜少许，盐少许2不锈钢桶烧水，水要多点，水烧开后，加姜葱瑶柱小煮十分钟，然后加盐，要试味，比平常喝汤咸一点点就可以了3把鸭放下去泡，四十分钟，中间要起两次水(这样更容易熟)，四十分钟后，捞出放凉，砍件上碟4白切鸭酱料汁，沙姜蒜子少许，切碎。起锅烧花生油，小火微热，倒入沙姜蒜子，翻炒几下倒出碗中，然后加东古一品鲜酱油5，白切鸭就大功告成了
烧腊味还有营养吗？ 如果是那种熏肉营养成分都损失的差不多了，吃多了还致癌，但是自然风干的那种还有一定的一样的。反正还是少吃腌腊肉为好。
烤鸭和烧腊的区别是什么？ 其实烤鸭和烧鸭是属于一个东西，就是普通话说的是“烤”，而广东人说白话，说的是“烧”，名称叫法习惯的不同而已。但是“广东烧鸭”和“北京烤鸭”就差别明显了。。
刚开了一家烧腊店生意不怎么好 你或许可以注意一下几点，1色香味俱全，2款色最少要有7～8样，3价格公道，4服务到位，位置选择！5最后一个网络推广！按单拿药，管你很快好起来
烧腊香味素是用来做什么的？一般在哪可以购买到？价格如何？ 是一种食品添加剂主要用于肉类食品的增味可以提高食品的鲜香味、不能从字面上去理解哈在食品添加剂商店有卖大概二三十元一瓶哈
