烤羊肉串用的那种羊肉是羊的什么部位的肉？ 烤羊肉串用的羊肉一般2113用的是羊腿肉。从肉质上来说，5261 肥的，羊4102筋之类用肚子上的肉类似五1653花；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。烤羊肉串的做法，准备材料：羊腿肉：510克、香葱：少许、生姜：5片、食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉酱：60克、烤肉粉：18克。1、首先将羊腿肉清水洗净，然后沥干水分，用刀切小块备用。2、把切好的羊肉放入碗中，然后加入烤肉酱、烤肉粉、葱、姜搅拌均匀，放入冰箱保险格腌制一夜。3、第二天把腌制好的羊肉后用竹签串起来，瘦的和肥的穿插穿一起。4、烤盘铺上锡纸，然后一起放上烤架，然后把羊肉均匀同一方向的放在烤架上。5、放入预热好的烤箱中上层，选择热风烤、上火200度，烤10分钟。6、10分后把羊肉串取出，用刷子均匀的刷一层食用油，然后撒上孜然粉和辣椒面，然后翻面放入烤箱再烤10分钟。7、烤串10分钟后取出，再刷一层油后撒上适量孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，完成以上步骤后再将羊肉串烤5分钟。8、5分钟后就可以把烤好的羊肉串拿出，香气扑鼻，可马上食用。
烤羊肉串的羊肉用的是什么品种的羊？ 用的是当年的2113绵羊，山羊不行，太膻。1、烤羊5261肉，一种食物，来源于新疆的维4102吾尔族。1653此种食物，是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。2、新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。
烤羊肉串用的羊肉需要洗吗 需要洗一下2113。具体做法如下5261：主料：羊肉400g辅料：油适量、4102盐适量、味精适量、孜然粉适量、辣1653椒粉适量、小茴香适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量1、羊肉洗净后，切成块状。2、提前将花椒用温水泡一下，然后倒入切好的肉块里面。3、加入所有的调料拌匀。4、用手抓匀后，放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上。5、将竹签用温水泡一下。6、将腌制好的肉块串起来。7、放在烤网上，再撒上一层孜然粉和辣椒粉。8、放入预热好的烤箱200度，12分钟左右，其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可。
