很多人喜欢吃牛肚，牛肚属于牛的胃部，牛总共有四个胃，前三个属于食道变异，只有一个是正真的牛胃。牛肚有很多做法，可以凉拌，可以烫火锅，亦可爆炒，今天小厨娘介绍的就是简单的爆炒牛肚，做法虽然简单，但是味道好极了，喜欢的小伙伴记得收藏哦。
爆炒牛肚
食材：牛肚1块；红青椒各1个；小米椒3个；花椒少量；葱1根；姜1片；蒜2瓣；辣椒油1勺；生抽1勺；盐和鸡精适量
步骤1：准备一块牛肚，清洗干净沥干水分后切成小长条状
牛肚切条
步骤2：红青椒去籽，切成块状备用
辣椒切块
步骤3：准备爆香材料
爆香材料
步骤4：锅中倒油，油热后加入爆香材料，大火翻炒
材料爆香
步骤5：炒出香味后倒入切好的牛肚，大火翻炒，然后加入少量的水，翻炒几下后淋上一勺自制的辣椒红油
炒牛肚
步骤6：继续炒制水分干燥
炒干水分
步骤7：炒好过后即可出锅，这样一道香辣鲜香的爆炒牛肚就做好了，非常的下饭，颜值也相当的高，喜欢的小伙伴点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，谢谢！
爆炒牛肚
