鸡蛋是我们生活常食用的蛋白质食物之一，很多人都认为鸡蛋可以放很久，只要鸡蛋壳没坏就行。但其实这是错误的想法，鸡蛋也是有保质期的。那么鸡蛋的保质期一般是多久呢?
鸡蛋是我们生活常食用的蛋白质食物之一，一般在常温下，鸡蛋的保质期在冬季室内为15天，在夏季室内为10天。如果将鸡蛋放在温度为2至5℃的冰箱里，其保质期能延长至一个月。
在放置鸡蛋时，要大头朝上、小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，又可以延长鸡蛋的保存期限。另外，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
