不管什么时候,许多人都很喜欢吃排骨,它肉质细嫩,而且不会像肉那样,要么肥腻,要么干瘪难嚼。排骨不管用来烧,还是炖,蒸,口感都是特别的嫩滑。不过许多人把买回家的排骨要么直接冲洗干净就开始做菜,要么是用水焯。其实这样洗排骨都不对,今天教大家这样来洗排骨,脏东西和血水都跑出来,吃着更加的放心。
排骨如果直接用清水冲一下就去做菜,其实连表面的灰层和血水都洗不干净,更别说排骨里面的脏东西和血水了。而排骨如果是用来焯水了,很多时候肉质就变老了,吃起来一点都不嫩滑可口了。其实洗排骨别只会焯水这做法哦,下面就教大家清洗排骨的小妙招,轻松让排骨里面的脏东西和血水跑出来,让排骨吃起来肉质更嫩滑。排骨的营养价值非常的高,含有丰富的蛋白质,骨胶原,骨黏蛋白等营养物质,多吃不仅能够提高人体免疫力,还有利于人体骨骼的发育,尤其是春天要多做给孩子吃。
【清洗排骨】
首先将买回来的排骨放入盆里,然后用清水冲洗一下。再放入1大勺盐,盐有很好的杀菌的作用。然后再放入2勺淀粉在里面,用手把它们抓拌均匀。面粉有很好的吸附作用,能够吸附排骨表面的脏东西。最后再加入1勺料酒,继续用手抓拌均匀,直到抓拌至比较粘手了,就可以了。然后用流水,把排骨冲洗干净,一边冲洗一边继续抓揉,直到清洗排骨的水变得清澈,排骨就清洗好了。清洗干净的排骨,吃起来更加的放心。
下面为大家分享一道排骨美味的做法,出锅连汤汁都不剩,裹上米饭真的太美味。
【土豆烧排骨】
一,食材:排骨2斤,土豆2个,姜1块,蒜4瓣,蚝油1勺,酱油2勺,老抽1勺,料酒1勺,盐适量,冰糖少许,食用油适量。
二,土豆烧排骨的做法:
1.首先准备好所有的食材,排骨清洗干净了,土豆去皮,切成滚刀块,但是不要切得太大块了。起一锅,里面放入少许的食用油,等油烧热了,先把冰糖放进去,炒出糖色来。然后放入姜片和蒜末,一起炒出香味来。接着把排骨倒进去,煸炒出香味。
2.再加上适量的料酒,翻炒片刻然后放入少许的老抽,酱油,蚝油一起翻炒至排骨上色。最后加入没过所有排骨一半的清水,盖上盖子,焖煮10分钟,让排骨入味。直到排骨变得软烂些。
3.时间到了,揭开锅盖,把土豆块放进去,翻炒均匀,然后盖上盖子,继续焖煮15分钟。直到烧至汁水变浓稠,就可以出锅了。
4.这样烧出来的排骨特别的香,土豆也很绵软美味,就连汤汁都特别的香,裹着米饭也能吃上一大碗。
小贴士:
今天为大家分享的这个清洗排骨的做法就结束了,排骨美味又营养,但是一定要清洗干净后再来做,吃起来更加的放心哦。土豆和很多食材一起搭配吃都是非常的美味,但是个人觉得还是土豆烧排骨最好吃。喜欢的朋友可以跟着动手做起来哦,多吃排骨增强抵抗力,身体长得结实。#排骨#焯水#土豆烧排骨收藏
下面为大家分享一道排骨美味的做法,出锅连汤汁都不剩,裹上米饭真的太美味。
【土豆烧排骨】
一,食材:排骨2斤,土豆2个,姜1块,蒜4瓣,蚝油1勺,酱油2勺,老抽1勺,料酒1勺,盐适量,冰糖少许,食用油适量。
二,土豆烧排骨的做法:
1.首先准备好所有的食材,排骨清洗干净了,土豆去皮,切成滚刀块,但是不要切得太大块了。起一锅,里面放入少许的食用油,等油烧热了,先把冰糖放进去,炒出糖色来。然后放入姜片和蒜末,一起炒出香味来。接着把排骨倒进去,煸炒出香味。
2.再加上适量的料酒,翻炒片刻然后放入少许的老抽,酱油,蚝油一起翻炒至排骨上色。最后加入没过所有排骨一半的清水,盖上盖子,焖煮10分钟,让排骨入味。直到排骨变得软烂些。
3.时间到了,揭开锅盖,把土豆块放进去,翻炒均匀,然后盖上盖子,继续焖煮15分钟。直到烧至汁水变浓稠,就可以出锅了。
4.这样烧出来的排骨特别的香,土豆也很绵软美味,就连汤汁都特别的香,裹着米饭也能吃上一大碗。
小贴士:
今天为大家分享的这个清洗排骨的做法就结束了,排骨美味又营养,但是一定要清洗干净后再来做,吃起来更加的放心哦。土豆和很多食材一起搭配吃都是非常的美味,但是个人觉得还是土豆烧排骨最好吃。喜欢的朋友可以跟着动手做起来哦,多吃排骨增强抵抗力,身体长得结实。