为什么明矾能用于净水，而水溶性壳聚糖可用于发酵液的预处理呢？ 明矾净水利用铝离子水解产生氢氧化铝胶体吸附水中的悬浮物
壳聚糖会被聚乙二醇分解吗 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
壳聚糖的应用有哪些？ 壳聚糖是甲壳素经脱乙酰反应而得到的一种天然分子碱性多糖，来源丰富，无毒副作用、无污染，已应用于许多行业。近年来，经国内专家学者的深入研究，用壳聚糖对果品进行保鲜。
为什么明矾能用于饮用水的净化，而水溶性壳聚糖可用于发酵液的预处理？请比较两者原理的异同 明矾(12水硫酸钾铝）溶于水和水反应生成AL(OH)3和AL2(SO4)3沉淀物，沉于水，后面的问题就不知道了
壳聚糖对酵母菌有抑制作用，为什么可以用于固定酵母菌
目前工业上常用的生产壳聚糖的方法？甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。常见的制备法有化学法和酶法。一般情况下，影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种类（晶型）、。
壳聚糖是怎样生产的？ 基本信息：中文名称 壳聚糖中文别名 2-氨基-beta-1，4-葡聚糖；聚氨基葡糖；几丁聚糖；英文名称 chitosan英文别名 Chitosan；Poly(beta-(1，4)-2-amino-2-。
羧甲基壳聚糖是什么？ 羧甲基壳聚糖羧甲基壳聚糖是一种水溶性壳聚糖衍生物，有许多特性，如抗菌性强，具有保鲜作用，是一种两性聚电解质等。在化妆品、保鲜、医药等方面有多种应用，也是近年来。
壳聚糖对酵母菌有抑制作用，为什么可以用于固定酵母菌海藻酸钠-壳聚糖固定化酵母用于发酵，壳聚糖对酵母菌没有抑制作用吗？
壳聚糖中提到的脱乙酰度是什么意思？有什么作用？ 用乳酸发酵后的废菌丝体米根霉(Rhizopusoryzae)为原料提取壳聚糖，研究壳聚糖的最佳提取工艺条件，用酸碱交替处理去除蛋白质；用正交试验确定脱乙酰的最佳条件。脱蛋白条件为在2%NaOH溶液中，于60℃维持4h；脱乙酰基的条件为在30%NaOH溶液中于120℃维持2h。壳聚糖脱乙酰度为87.3%，黏度为81mPa.s，壳聚糖产量占菌丝体干重的9.75%。
