秋天的时期里，我们到底应该吃什么食物呢？中秋节刚过，十月一也刚刚过去，吃螃蟹就再好不过了。说起螃蟹的话，最有营养的地方就是蟹黄部位，许多人也都根本不知道，蟹黄到底是如何产生的。若是那些不懂得吃的人呢，或许也都认定螃蟹的黄就是排泄物。实际上，就是母螃蟹身体当中的卵巢，还有着消化腺。颜色是橘黄色的，吃起来味道也都很鲜美。
蟹黄中，还含有母蟹未排除体外的组织液，蟹黄的体积越大，颜色就会更鲜艳，也就代表着母蟹的性腺发育的很成熟。讲到这里的话，或许许多人也都会咽一下口水，光是想一下就后悔，我们之前吃了那么多的蟹黄。你们是不是已经也都被吓到了，今后再也不敢去吃了呢？螃蟹有几个部位是不能吃的呢？首先，深爱海鲜的你，就一定要牢记，否则就会对我们的身体带来极大的伤害。
蟹黄周边就是心脏与脾胃部位，呈现着六角形与三角形。这两个部位，一个是有着寒气存在，一个是有螃蟹身体的排泄物，吃了之后对人体不好。其次，螃蟹腹部周围的蟹腮，是用来过滤水质的，这个部位很脏。如果吃螃蟹的时候，你们发现了有着一根根黑色的东西，就一定要去除掉，这就是螃蟹的肠子，内部全都是排泄物。
什么样子的螃蟹不能吃？
1、死蟹：通常来讲，不是鲜活的，已经彻底死亡掉的螃蟹，在死后，身体就会更加僵硬，因此身体内部的细菌就会被大量的进行繁殖，从身体的各个部位扩散在肉质内，这也就是为何我们在食用后，总是会产生腹泻的原因。新鲜的螃蟹外部都是呈现青黑色的，并且看起来很有光泽，而垂死的螃蟹外部呈现出了黄色，很难去进行翻正
2、生蟹：螃蟹一般都是生长在河边，湖边，或者是海中的，它们大多都是要吃其他一些弱小动物的尸体为生的，所以说在螃蟹的肠胃中，就有着许多的细菌存在。有的人没能将螃蟹洗刷干净，或者是没能将其蒸煮熟透就去吃。甚至有的人专门在喝酒的时候，还喜欢点上一份醉蟹，腌蟹，吃下后，就很容易将寄生虫吃到我们的肚子里，
3、别保存：吃不完的螃蟹，一定要保存在阴凉通风的地方，吃的时候要放入锅中再次的进行蒸煮，等到它熟透为止。当然，最好在蒸煮出来后，就及时的吃掉，这样不仅不浪费，也保留了新鲜的口感。
4、螃蟹不要乱嚼：吃螃蟹的时候，我们开除表面的螃蟹盖，就要将胃清清除掉，先吃蟹盖的部分，用小勺将中间的胃弄出，轻轻的将外部包裹的蟹黄吃掉即可。许多人在吃螃蟹的时候，就总是会将螃蟹放在嘴中，乱嚼一下，随意的这样吃，自然就会将不好的部位吃到肚子里，是很伤害我们的身体的。
螃蟹是绝对不可以吃太多的，当中含有的蛋白质，还有胆固醇都是很高的。一次食用太多的话，就不利于人体的吸收与消化，我们每一次所食用的螃蟹，应该不超1斤，一周内不应超出3次。
