红咖喱、黄咖喱和青咖喱有什么不同 1、原材料2113不同。红咖喱的原材料主要有红色的干辣椒5261；4102青咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原材料1653以黄姜粉为主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香香等香料2、颜色不同：红咖喱的颜色是由于其主要材料里有红色的干辣椒，青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的，黄咖喱的颜色则是因为姜黄。3、口味不太相同：红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。4、适合的食物不同：一般来讲的搭配原则：口味越重的食材+风味越浓郁的咖喱。比如红咖喱搭配牛羊肉，青咖喱搭配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱就百搭。扩展阅读：咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。参考资料：-咖喱
咖喱烧肉 1.备五花肉片，咖喱炒许。2.先炒肉，。3.放点盐炒匀。4.淋点酱油将肉炒至出油。5.放清水，再放二小块咖喱，6.焖二十分钟焖入味。7.收汁，调入鸡精。8.有香菜放点香菜炒匀。
豆香咖喱猪蹄 1.猪蹄半个，豆豉少许。2.备咖喱。3.将猪蹄清洗好斩块，。4.过开水去浮沫。5.用清水清洗沥水待用。6.黑豆豉用清水化开。7.烧油入进猪蹄炒匀。8.再倒进豆豉水，一小块咖喱，。
绿咖喱和黄咖喱的区别
青咖喱和红咖喱的区别 红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，味道较辣，口味较重.绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激黄咖喱口味比较温和百搭一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是一定的，主要还是看主厨者的意思调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材。
