如何鉴定鸡有没有用激？
鸡冠肉怎么做才好吃？
全聚德 最好就是烧完，就即刻吃就最好了，不然再加热会口感不好。
全聚德烤鸭怎么加热最好 （1）电烤箱加热将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150C，20分钟后，再升温到160C，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。百（2）炉火烤法将冷烤鸭用铁丝从右度膀下刀口处到左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的肛门，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，即可将鸭挂在炉火上，距离70厘米高，火不要大旺。每隔3～4分钟，将鸭体内的问开水倒出换入新开水，如此反复数次，至皮酥肉热时，将水放出即可食用。（答3）油淋法将冷烤鸭片成片，摆在漏勺内。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4～5次，待皮回脆肉热时即可食用。（4）爆炒法将冷烤鸭片成片，将炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用。爆炒时间不宜过长，否则皮焦肉老答，风味全无。
昆明人喜欢吃辣子鸡吗？菜谱做法：1.将鸡肉切成2cm见方的小块，洗净血水。2.锅内放水加热，将鸡块放入，煮5分钟后，捞出沥干水分。
怎样烧的烧鹅皮又脆？味又香？色又是金黄色的？ 传统烧鹅胚打气后要浇上热麦芽糖水水，然后挂起来晾干，晾干后才入烤炉烘烤。近年来，广东师傅不断的研究下，对此有了一些改进，就是不再单纯的使用热麦芽糖水浇皮，而是往。
