人体脂肪分液态脂肪和固体脂肪吗
固体脂肪指数？ 在西点中固体脂肪数SFI值为40~50时油脂过硬，基本没有可塑性；SF值时油脂过软，接近液态油。人造奶油与起酥油的SF值一般要求在15-20范围内，此时具有较好的起酥性可塑性等加工性能
固体脂肪能通过运动减掉吗？ 可以，运动所减的就是固体脂肪。液体脂肪在没有形成固体脂肪之前，可以通过吃一些吸收油脂的食物来排出体外。
什么是塑性物质？ 塑性是指在一定外力下，固体物质抵抗变形的能力。在室温下表现为固体的脂肪，实际上是固体脂和液体油的混合物，两者交织在一起，用一般的方法无法分开，这种油脂具有塑性，可保持一定的外形。大多数常温下表现为固体的油脂实际是由固液两相组成的，油脂结晶越多、结晶的排列越紧密，其密度越大。因此，可以通过测定油脂的密度或体积的变化计算出塑性油脂的固体脂肪指数(SFI)。SFI 在一定数值时(10%~30%固体)，塑性达到最佳状态。
胆固醇是不是固体脂肪？？？？？？？？
什么是植物脂肪？ 就是植物油1.概述：(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。(2)按性状。
