到了夏天，天天吃啥都发愁，因为天气一热，就什么都不想吃了，没有食欲，没有胃口，不过，在农村老家的话，我就不发愁了，因为到了夏天，我还是比较喜欢吃这3道菜的，每次一上桌，我就抢着吃，多半也是被填到我的肚子里的呢，来看看吧。
第一道，红油孜然拌茄柳
原料：长茄子、尖椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、香菜、辣椒油、盐、糖、鸡粉、香油、孜然
做法：
1.茄子洗净去蒂，切小条，在茄条上均匀地拌上一层淀粉。
2.把裹好淀粉的茄条放入锅中炸至金黄。
3.胡萝卜切丝、洋葱切丝、尖椒切丝、蒜切蒜蓉、香菜切大段，和茄柳放到一起，加入2大勺辣椒油、白糖、盐、鸡粉、香油、孜然，拌匀即可。
第二道，红油凉拌皮蛋
原料：皮蛋、青椒、蒜半头、干红辣椒、白芝麻、香辣花生米
做法：
1.花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点；皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎。
2.青椒切小块，蒜切末。
3.锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。
4.连辣椒带油浇在皮蛋里即可。
第三道，红油豆腐
原料：内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油
做法：
1.把内酯豆腐上笼屉蒸，等有蒸汽产生时关火。
2.在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。
3.把内脂豆腐倒入准备好的容器里。
4.锅里加少许油，放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
就我现在也是，现在不在农村了，也是在市里住着，不过一想吃了，我就去超市买几个皮蛋回来，自己做着吃，朋友来了，有时候也是喜欢做这道菜，吃着还不错，主要是也做起来也简单。#红油#皮蛋#孜然收藏
做法：
1.花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点；皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎。
2.青椒切小块，蒜切末。
3.锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。
4.连辣椒带油浇在皮蛋里即可。
第三道，红油豆腐
原料：内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油
做法：
1.把内酯豆腐上笼屉蒸，等有蒸汽产生时关火。
2.在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。
3.把内脂豆腐倒入准备好的容器里。
4.锅里加少许油，放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
就我现在也是，现在不在农村了，也是在市里住着，不过一想吃了，我就去超市买几个皮蛋回来，自己做着吃，朋友来了，有时候也是喜欢做这道菜，吃着还不错，主要是也做起来也简单。
