请问云南有哪些好吃的特色菜呀？
火锅菌汤的熬制 用料：汤底：猪肉250g，香菇数个，杏鲍菇1根，白玉菇数个，猴头菇1个，虫草菇适量，金针菇1把，蟹味菇1盒调料：葱1根，姜2片，盐4勺，鸡精2勺，花椒数粒步骤：1，香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用2，猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用3，砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上扩展资料其他做法：1只鸡架，650g棒子骨，250g金针菇，200g鸡腿菇，200g蟹味菇，500g香菇，500g圆蘑菇，300g鲍鱼菇，250g牛肝菌菌洗干净待用把家六福野菌鲜调料按1%比例放入水中，煮沸3分钟，用纱布过滤后，放入火锅中。加调料继续煮5分钟。参考资料：菌汤火锅
云南的菌子火锅是什么样的？好吃吗？ 随着雨季的到来，又到了云南人每年吃菌的季节。彩云之南，可谓是野生菌的王国，有着大约250多种野生菌，占中国食用菌的三分之二，占全世界食用菌的一半以上，云南被誉为“真菌王国”。美味的野生菌，是云南人饭桌上不可或缺的一道美味。作为一名资深吃货，先后参加过玉溪易门野生菌节和楚雄南华野生菌节，那才叫真正的菌子王国。松茸菌、干巴菌、竹荪、鸡枞菌、见手青、牛肝菌等等，各种菌子可谓应有尽有。在菌子节那几天，基本天天吃菌、顿顿吃菌，有菌子火锅，小炒菌子、凉拌菌子、油炸等多种烹饪方式，简直是人间极品，现在想想都还会流口水。但食用野生菌，也是在冒着生命危险品尝舌尖上的美味。因为有很多野生菌，都是有毒的，稍不注意或许就会中毒，严重的甚至危及生命。所以，在烹饪的过程中一定要煮熟、炒透，在选材中，选择无毒，或者毒素较少的菌类，这就应该没太大问题。其次，如果是在外面的火锅店食用野生菌，那就应该没太大问题。因为商家一般销售的，基本是无毒的菌类，可以放心食用。
昆明哪里的火锅好吃又便宜，环境又不错？
野生菌有哪几种做法更好吃？ 马上云南的雨季要到了，各种新鲜的鸡枞、松茸、牛肝菌都要冒出来了。所以需要多准备些做法才好。我先来，…
云南各地野生菌火锅美食攻略 1、滇菌王 特色：野生菌火锅 炒牛肝菌 干巴菌炒饭！地址：关兴路75号宝海公园大门对面（宝海店！2 2、松露 特色：野生菌拼盘 刺身黑松露！地址：西山区万达广场春城金街31-。
云南值得一去的地方都有哪里？最有名的小吃是什么？ 您好，我是个老吃货也是个爱旅游的人。今年去了云南几次，有几个村镇及美食推荐给大家参考一下。一、曲靖师宗-菌子山，地址：曲靖市师宗县五龙乡。主要景观：菌子山-四季变幻莫测给整个山带来“春花、夏菌、秋叶、冬云”的别样韵味。(门票：50元/人)游季：（春）菌子山的春天之美在于花，每逢春季这里都会举办菌子山旅游节-千花会。（夏）春消夏临，各种野菌破土而出，遍布满山。夏季来这，正赶上吃菌的好时候。（秋）秋天一到，层林尽染交相呼应，也许只有在其中才更能领会此间韵味。（冬）此时菌子山的云有的薄似轻纱，有的厚如白絮，变幻无穷，给予你无限浪漫情 怀。一般游程：1.当晚住师宗县城，可以品尝当地特产。牛、羊肉火锅更是一绝。第二天一早就可到客运站乘车，大约一个小时即可到达五龙乡，包车或步行前往菌子山(包车约100元/车；步行约3小时)。2.如果是自驾车，可以直接从昆明到达菌子山，当晚上住在景区农家乐。第二天一早就可进山游览。地点：玉溪市红塔区大营街镇二、玉溪—-米线节看点：米线节-是玉溪红塔区的民间传统节日。至今已有300年历史。原为新春迎神庙会的节日。游季：农历正月初一至二月十五是玉溪大营街“米线节”举行的日子，你可以专门在这。
云南都有哪些好吃的野生菌？ 刚好前几天盘点了一个系列，就是云南人最常吃的几种菌子，以及做法，感兴趣的可以了解一下，但不是本地人，千万别自己做！（回答非常长，建议先马互看）1、青头菌这是云南人吃的最多的菌子，比其他菌子吃着安全。和鸡枞一样，青头菌在伞盖还没有打开，也就是还是骨朵形状的时候，香气最浓，价格也比打开的要贵一些。当然这也纯是个人口味的问题，有的人就喜欢伞已经全撑开的青头菌，拿来熬汤吃。青头菌清洗方便，将伞柄粘连着泥土的部分用小刀刮掉，用买菌子时候搭着的瓜叶子或是丝瓜瓤擦洗干净就行，菌盖则要更温柔些的擦洗，也是过一两道水就干净了。伞柄如果太大，可以直接用手掰小，伞盖也用手掰，但不能掰太小，因为炒制过程中还会炒散一些，太浪费了。如果用刀切，也不能切太小，只要别弄太厚就行。太厚就不好熟，半生不熟的菌子会有毒素。大蒜切片、青椒切圈准备好，油锅烧热，倒上香油，开锅以后放上多多的大蒜炝锅，但不要炒焦，然后放上青椒，再快速放上青头菌拌炒。这时候不要急于放盐，要耐心的炒到青头菌本身的汁水出来，并且开始收浓的时候，再放盐巴，如果不打算煮汤吃，中途就不要加汤，纯凭青头菌的汁液咕噜熟，就是再鲜美也没有的一道菜了，拿肉都不换！。
