湖南坛子菜怎么做？ 坛子菜加工方法多种多样的
湖南菜最具特色的是那几个菜？ 代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆鼓扣肉”、“麻辣子鸡”：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”、“冰糖湘莲”：“红烧寒菌”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等等.特别介绍：全家福：是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。百鸟朝凤：是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管；再从肛门处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的。
请问湖南都有哪些特色菜呢 湖南美食有哪些？
你觉得是川菜好吃还是湖南菜好吃？ 回答题主，你这个提问是个伪命题，我湖南人肯定说湖南菜好吃，四川人的大数会说四川菜好吃，老句老话叫十里一音百里一味。这个没有可比性。
地道湖南口味菜—老干妈烧子排
湖南菜有什么出名的吗？
湖南都有哪些特色蔬菜，农家菜？ 湖南特色蔬菜农家菜有以下几种：农家乐骨汤、农家小炒肉、农家酱烧排骨、农家炖干菜、什锦土菜香、农家咸蟹炖鲜茄、湖南酱板鸭、湖南酸辣凤翅、农家腐竹红烧肉、农家芋丝、农家 风味小炒鸡、农家玉米羹、农家煎鱼、湖南特制无骨腊肉、农家煎豆腐、湖南德源鱼、铜锅农家狗肉、砂锅长豆角、蒸农家鱼、农家刀板香、农家扛酱饼、湖南腊肉干煸苦瓜、瓦片枣红银芽里脊、青椒洋葱、香辣胡萝卜汤、蒜蓉粉丝蒸蛏子、绩溪一品锅、瓦片双脆、农家满口香、农家木盆蒸鸡、锅仔飘香鸡、农家小炒蛰菜、农家老坛子、咸蛋黄烧茄子、小鱼酱锅贴饼子、农家肚肺汤、炒血鸭、农家鸡蛋炒饭、干锅土豆片、干锅排骨香辣虾、糖醋熘里脊、尖椒白干炒腊里脊、剁椒粉丝蒸茄子、湘西土家鱼、农家扣羊肚、山水豆腐、农家茄子、腊鱼腊肉蒸腊八豆、湖南糖醋排骨、湘味蒸腊鸭、剁椒蒸鱼头、口味牛蛙、湘味牛肉、三丝炒米粉、湘江鲫鱼等等。
湖南衡阳最出名的菜是什么菜？ 湖南衡阳最出名的菜是2113(即驼皮吵班椒5261).祁东的特产是黄花菜和香芋.东安子鸡当地4102小种子鸡煮至半熟1653，切成长条，油锅煸炒而成。质地细嫩，酸、辣、鲜、香。祖庵鱼翅以玉结鱼翅为主料，与五花肉、鸡肉合煨而成。色调淡雅，鱼翅醇美绵糯，汤汁浓郁。因系谭延闿（字祖庵）家厨所创，故名。红烧全狗以全狗肉切成块，煸后盛入特制瓦罐内，小炭火煨至软烂。色泽红亮，香醇盈口。为冬令佳肴。翠竹粉蒸鮰鱼以洞庭湖特产鮰鱼，佐以米粉，密封于翠竹筒内蒸熟。成品风格别致，筒盖揭开，香气扑鼻，米粉油润，鱼肉洁白，细嫩鲜软。发丝百页取牛肚内壁中的皱折部位，称百页，煮熟，切细丝如发，熘炒而成。色白脆嫩，香辣爽口。春和鸭（长沙市大庆饭店）糯米鸡（长沙市大庆饭店）灯笼牛鞭（长沙市大庆饭店）玉带鱼卷（长沙市大庆饭店）兰花寒菌（湖南松林宾馆）红煨牛尾（湖南松林宾馆）开屏银鱼（湖南松林宾馆）荷叶粉蒸肉（长沙市大庆饭店）水老神乳鸽（湖南省湘汇大酒店）香辣美味蛇（湖南省湘汇大酒店）卤黄红烧肉（湖南省九所宾馆）类椒童子鸡（长沙市新华楼削面馆）腊猪肝（湖南省九所宾馆）潇湘米豆腐（湖南省九所宾馆）西汉龙锅鲜（湖南省委。
湖南特色菜老姜焖鸡的做法，很多因为工作常年得呆在广东深圳的朋友在那边很难吃到湖南菜主要是辣椒辣的过瘾，而这边大多喜欢吃甜食，那该怎么办呢？自己动手呗，其实也没有。
