夫妻肺片到底是什么地方的？
夫妻肺片都有什么原材料？
正宗的夫妻肺片是用什么材料做的？
夫妻肺片到底是什么？
夫妻肺片是什么？ 夫妻肺片是一道川菜，以牛肉为主料，配以肺、心、舌等制作而成，源自成都。现代所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香。
夫妻肺片是什么菜
夫妻肺片究竟有没有肺片？为什么叫做夫妻肺片？ 对于这个问题，我来回答。夫妻肺片，是以牛头皮，牛心，牛肚，牛舌，牛肉，牛身上营养丰富的5个部位（5件宝)来做成的凉拌菜，而不是用“肺”做成的。相传，清朝末年，成都街头有许多挑担，提篮售卖凉拌牛杂碎的小摊贩。主料就是废弃的成本低廉牛杂碎边角料，经精加工，卤煮后，切成片，再拌上各种调味汁，酱油，红油，辣椒，花椒面，芝麻面等，风味独特，价廉物美。特别受到黄包车夫，脚夫和穷苦学生们的喜爱。20世纪30年代，成都人郭朝华，张田政夫妻二人，以售卖凉拌牛杂碎为生，制作的凉拌肺片儿，颜色金红发亮，麻辣鲜香，因为料足味美，两人 制作的凉拌牛杂碎很受欢迎！于是人们便将这种凉拌牛杂碎称为“夫妻废片”。因为都是一些废弃准备扔掉的边角下料。后来，人们觉得“夫妻废片”儿不好听，再加上本来就有牛肺片，于是便取“废”的谐音“肺”。所以又改成“夫妻肺片”。郭朝华夫妻从 沿街提篮售卖慢慢发展到摆摊设点，到最后开店经营。为了迎合顾客的口味要求，他们夫妻二人在制作和用料上不断改进，发现牛肺片的口感不好，便取消了牛肺片儿，但是名称一直没有改变。所以现在卖的肺片儿，实际上是只以牛头皮，牛舌，牛心，牛肚，牛肉牛身上这5个部位制作，并不用肺。。
夫妻肺片是什么？ 夫妻肺片实为牛头知皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料道，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，专细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益属提高。
夫妻肺片是什么材料做的？ 谢邀。夫妻肺片是川菜的代表性菜品之一，也是成都一带的著名小吃。夫妻肺片原名“夫妻废片”，就是因为它取材于牛肉铺的边角余料，比如：牛心、牛肝、牛肚、牛头等进行加工而成，所以称为“废片”。由于其美味可口，深受食客欢迎，人们觉得“废片”不好听，改称为“夫妻肺片”。经过不断改良，在前述牛杂的基础上，人们又增加了牛肉等原材料，卤制后用辣椒油、复制酱油、卤汁调味，麻辣鲜香，唯美可口。希望以上回答能够对你有所帮助！
夫妻肺片是什么意思？ 不是，最开始的 夫妻肺片 是办的 猪肺，是一对夫妻弄的。肺片指的是猪肺，后来慢慢的做多了就有了其他的内脏和肉，慢慢的 素菜 就进来了，所以现在的夫妻肺片什么都弄。
