一说到吃饺子，最香的就是饺子馅了。每次妈妈在包饺子的时候，都会让我尝一口饺子馅，看看饺子馅合不合大家的口味。在拌饺子馅时也是有忌讳的，有样东西是万万不能加的。拌饺子馅最不能放它，大多数人都用了，难怪饺子不鲜还没香味！“它”就是五香粉了，其实放了五香粉之后，饺子馅会失去其原本的香味，毕竟五香粉味道浓郁，很容易掩盖掉菜香和肉香味。这个拌饺子馅的技巧，你们懂了吗？今天小编也给大家准备了一款白菜虾仁馅，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
白菜虾仁饺子馅
By 婷筱葶
配料：
白菜 1棵、虾仁 300克、肉馅 800克、大葱 2根、精盐 2勺、蚝油 1勺、味精 1勺、酱油 适量、植物油 2勺
烹饪步骤：
1.肉馅中加入适量酱油，搅匀，酱一会。然后把葱切成葱花，加入肉馅中，搅匀。虾仁切成小块，搅匀
2.白菜剁碎，加入一点点盐，揉匀，然后用力挤出水分，放入肉馅中
3.加入盐、味精、酱油、蚝油和植物油，直接上手，揉匀，好吃的饺子馅就完成了
烹饪小贴士：
1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。 另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
大家喜欢吃饺子吗？
