原标题：吃一次就上瘾的几道菜，简单上桌快，特别鲜美可口很下饭
老干妈爆炒鸡胗材料：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜；老干妈辣椒酱；食用油；料酒；糖；淀粉；盐；做法：1、洗洁净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。2、腌制鸡胗的时分，能够把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。3、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样能够节省烹饪的时刻，让鸡胗更嫩。4、锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，走下油，鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。5、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少能够根据自己的口味增减。6、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。7、倒入鲜辣椒。8、烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
双味蜇头味型：椒麻、酸辣味主料：海蜇头500克。辅料：煮五香花生100克。调料：香菜末20克、香葱末20克、红椒圈5克、山西老陈醋30克、鲜酱油5克、白糖15克、盐1克、胡椒粉2克、香油10克。制造：1、把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟，捞出用凉水过凉；2、然后用刀片成大片，把片好的海蜇片放入料理盆中撒少数胡椒粉和白糖；3、取一份量滴入几滴鲜酱油提味，倒入老陈醋和少数香油拌匀；4、在盘中铺上一层黄瓜丝，上面放上拌好的海蜇头，浇上少数调料汁；5、上面撒上香菜末和香葱末，再撒少数红椒圈装点；6、另取一份量调味为椒麻口味装盘即可。
爽口西芹做法：1、将西芹刮去外皮撕去筋丝，用刀切成条或切成片均可，再将红椒切成圈状，用沸水汆透过凉。2、取一洁净器皿加上冰块，把西芹、炼乳放入冰块的器皿内冰镇15～30分钟。3、取小碗一只，将炼乳与橙汁倒在一同调和。4、最终将冰镇好的西芹，装点红椒圈，连同调和好的炼乳酱一同上桌即可食用。
排骨焖饭用料排骨 500g、马铃薯 1个、胡萝卜 1个、生姜 1块、蒜瓣 6瓣、八角 3朵、桂皮 2块、料酒 2勺、酱油 少数、味极鲜 2勺、冰糖 少数、盐 适量、葱花 一小撮做法步骤1、 排骨洗洁净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干2、胡萝卜、马铃薯切块，蒜瓣切末，姜切片待用3、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就能够了（油温太高注意不要炸糊炸焦）4、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，参加料酒持续煸炒5、调入少数酱油翻炒均匀，再参加一点点冰糖持续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味提鲜的），再参加味极鲜（或许生抽）翻炒均匀上色6、然后参加马铃薯和胡萝卜，加适量盐翻炒均匀即可7、倒入水没过排骨为好，大火烧开、淘米预备焖饭8、把烧开的排骨连同水一同倒进电饭煲里，2杯米放入2杯半的水，水位不行加开水9、按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅再焖一下，开盖之后用饭勺翻动翻动10、拌匀盛出，撒把葱花。
