原标题：香浓美味的几道家常小炒菜，适合家庭招待客人，味道非常给力
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜做法1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。5. 放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,能够加入少许盐调味。爆炒泥鳅
材料：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒做法1、将泥鳅去头去肚清洗干净。2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。3、将青椒洗净去蒂去籽切片。4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。7、倒入泥鳅翻炒。此刻一定要大火。梅菜扣肉
食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；做法：1.五花肉整块放入水中煮至7~8老练。捞出沥干后均匀涂改一层蜂蜜，腌制30分钟；2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；4.将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；5.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最终的芡汁；7.将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；茄子豆角
食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油做法1、豆角择去老筋，洗净切段2、茄子洗净，切长条3、干红辣椒切段4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出5、再放入茄子炸透后盛出6、爆香姜、蒜、干红辣椒7、放入茄子和豆角翻炒一会儿8、最终调入生抽、蚝油，即可
