怎么制酒？古代的，最好有文献资料~ 我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）早初酒应当是果酒。
罗汉果泡酒的方法 1、将鲜罗汉果或干罗汉果浸泡在普通食用酒中，2、其普通食用酒与鲜罗汉果的重量比为60~96%：4~40%，3、其普通食用酒与干罗汉果酒 的重量比为85~99%：1~15%，4、浸泡时将浸泡的器皿密封保存一定时间，5、然后 滤渣，静置，除去沉淀，即得成品酒；或者是将罗汉果用水煎煮提取浓缩液，再将罗汉果浓缩液加入普通食用酒中，静置，除去沉淀即可。扩展资料：罗汉果的食疗价值：1、罗汉果有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效。3、现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。3、含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及4、减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。5、罗汉果可以做成罗汉果茶、罗汉糖果饮、罗汉果红枣茶、罗汉果鱼腥草、罗汉果益母草汤、罗汉果粳米粥等等。6还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。除干果出口外，制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。参考资料来源：-罗汉果的食疗价值
枸杞泡酒的功效与作用，枸杞泡酒的功效与作用中医认为，枸杞归肝经和肾经，吃枸杞具有补肝、补肾的功效，对于肝肾亏虚引起的一些头晕、腰酸、耳鸣、遗精、视力下降等症有很。
