你对云南菜是怎么看的，其都有哪些特点？ 我来回答，笔者曾在驻滇部队服过役，所以对滇菜有一些了解，滇菜在祖国各菜系家族中算得上是独树一帜，很有特点的一个菜系。记得第一次去云南吃的第一餐就是米线，小锅里用热水吧肉沫滑开，然后放米线酸菜等佐料，虽是第一次吃米线这种食物，但是分分钟便爱上了它的味道，直至今日仍无从忘怀。滇菜总体口味特点是偏酸辣微麻，重油醇厚，又因地理位置和多民族原因又分为好几个地区，各区域又都有各自的特点。一、滇中，包括昆明、楚雄和玉溪等地，这里气候温润，雨量充沛，各种食材资源丰富，汇集传统、民族饮食的多样复杂性，融合各类饮食特点呈现出鲜明突出的风格，是滇菜的精华代表。汽锅鸡红烧鸡枞宜良烤鸭二、滇东北，包括曲靖、宣威、昭通等地，因接近四川，所以受川菜文化影响，饮食口味与汉族和当地少数民族文化交融后接近川味特点。宣威火腿乌蒙烤全羊会泽羊八碗沾益辣子鸡三、滇西北，包括丽江、迪庆等地，这些地区位于青滇西北区高原地段，所以饮食习惯及特点具有典型的高原民族特色，如：青稞、各种面饼、牛羊肉、青稞酒和砖茶等都代表着当地饮食主体。黑山羊火锅鸡豆凉粉香格里拉糌粑迪庆牦牛肉香格里拉松茸四、滇西，包括大理地区为覆盖的滇西地区具有。
只有去过云南，才会爱上过桥米线
云南有些什么不为人知的小吃？ 看来作为一个云南人必须列一下了。在网上找了一些图。图还有不全的找到再补。文中提到的都是自己亲自吃过…
云南昆明有哪些下饭神菜？ 作为一个云南人，没有豆腐乳怎能吃得下饭朋友的婆婆很会做豆腐乳，每年到了做豆腐乳的季节她都会帮我腌上一坛，还给我送来，我塞给阿姨钱，她总是不收，我满脸的不悦，我说您再不收下我以后就不敢让您做了，阿姨才勉为其难的收下。今年在山东生活了，很遗憾，尝不到阿姨的豆腐乳了看到这个泡萝卜，你是不是也流口水了呢！泡萝卜我喜欢妈妈泡的，酸度刚刚好，而且吃起来脆脆的，拌点味精，糊辣子，芫荽在里面，又酸又辣的感觉萦绕在舌尖，别提有多开胃了，不行，哈喇子流一地了还有一个要说的咸菜，我觉得非水豆鼓莫属了水豆鼓我喜欢吃易门的，别问我为什么，就着易门水豆鼓，我能吃两碗饭，哈哈哈
如果你生活在云南，你会爱上哪个地方？ 生活在云南省可以选择的地方很多啊，看你自己怎么选择了吧！我就是云南本地人昆明市是省会城市，又是四季如春的春城，各种条件都比较好，交通方便，发展空间很大！说到喜欢的地方也有很多，让我感觉最好的最养身最适宜居住的地方还是普洱最喜欢，森林覆盖面积大，绿色环保的地方处处都是，用一句广告词“养身天堂妙曼普洱”就能概括出普洱这个地方的一切！建水县也是我比较喜欢的地方之一，民风淳朴，文化底蕴深厚的建水古城，美食多多，有国内第二大的孔庙和儒家文化园，关键还是一座历史悠久的文化古城。昆明市中心的老街老街里的马家大院昆明的金马碧鸡坊妙曼普洱的养身菜普洱茶马古道雕塑普洱的热带水果—牛肚子果早上的建水青龙桥晚上的建水青龙桥普洱市思茅区的街道里的热带水果希望我的回答能够帮到你！谢谢支持！
昆明有哪些好吃的？ 我一共去过四次云南，其中有两次都是为昆明而去。从我第一眼看到八车道的平坦大道上飘起大朵白云时就爱上…
云南美食独具特色，让你无法接受的云南美食是什么？ 谢邀。云南美食特别多，各种各样吃的都很多，有特色的也不错，比如各种菌子。但是太特色，吃不动的也多。我个人不能接受几种，一个是各种虫子。在乡下市集里，看到过卖竹虫的，一堆白虫子，放在竹筒里卖，看着都吓人，别说吃了。连蜂蛹我都难接受。还有一种是从血泡的还是腌的肉，本质上就是生肉。云南本身就是少数民族多，奇奇怪怪的东西都多，反正个人很难接受。云南菜也经常吃，一般也就是饵块，汽锅鸡，过桥米线之类的。怪的东西就给勇敢的人吃吧。
