孜然小肥牛的做法，孜然小肥牛怎么做请看孜然小肥牛的做法步骤图：1、牛肉尽量切成小薄片 2、材料备好 3、起锅烧热油 4、倒入牛肉翻炒 5、淋入白醋 6、倒入酱油，放入孜然。
青椒小肥牛怎么做如何做好吃 主料小肥牛350克 青椒两个洋葱半个辅料王守义麻辣鲜适量 生抽适量黄酒少许青椒小肥牛的做法步骤1.小肥牛切薄片，青椒，洋葱切片备用。2.油锅烧热放入切好的小肥牛快速翻炒变色，加入青椒，洋葱继续翻炒至八成熟，放入王守义麻辣鲜翻炒均匀淋入生抽，一盘鲜香微辣色泽鲜亮的小炒肥牛即可出锅。
青椒小肥牛的做法，青椒小肥牛怎么做请看步骤：1.小肥牛切薄片，青椒，洋葱切片备用2.油锅烧热放入切好的小肥牛快速翻炒变色，加入青椒，洋葱继续翻炒至八成熟，放入王守义。
过桥小肥牛的做法 主料进口肥牛7两 辅料金针菇适量香菇适量黑木耳适量酸菜适量金针豆芽适量小米椒适量步骤1.第一步，先给肥牛抱片过水，2.第二步，酸菜，金针菇，香菇过水。3.第三步，小米椒，酸菜，香菇，金针豆芽炒香，加高汤，鸡精，味精，香醋。
肥牛的做法，肥牛怎么做请看步骤：1.准备好所有的食材2.酸菜如果比较咸可以提前浸泡一下，酸菜洗干净切成小块3.金针菇切掉头，然后撕开洗干净4.姜切片，小辣椒切段5。.
在家自己怎么做小肥牛的火锅底料，都需要什么配料。 原料：牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶.葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）。1、红汤的具体调制方法是：先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤，去味后捞出.菜子油鸡油加入7成热豆瓣、小米辣.扁干后加姜.葱.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。2、待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。3、白酒用于降温，以免把底料炒糊.炒好后，闷一夜，第二天漓出油，杂质加水烧开和老汤共用于加汤。4、调制红汤还要注意以下两点：一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必须撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。二是要中途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再。
