人体中的蛋白质有多少存在方式？ 生命是蛋白质存在的形式，可见蛋白质存在的形式主宰着生命现象、生理和病理等情况。而人体的酸碱度决定者蛋白质存在的形式—带点情况、接力聚合、空间结构，其变化将进一步引起一系列生理、病理变化。蛋白质在体内随pH的变化而发生分子结构上的改变。当带电状态呈正负电荷相等时即为该蛋白质的等电点，此条件下的等电点极易形成沉淀，如血红蛋白的等电点接近人体中性，略呈酸性则有沉淀产生，这或许就是酸性体质的人血管硬化的根源之一。蛋白质分子在选型环境中带正电而在碱性环境中带负电，故酸碱性决定着蛋白质分子的带电形式，这进一步决定其分子结构、构型的变化。结构与生理效应是统一的，这些变化最终也会产生生理与疾病的变化。也就是说，蛋白质的存在形式发生改变，将引起生命现象的变化，当人体环境由正常的弱碱性偏离成酸性时，体内的具有蛋白质属性的酶、抗体、受体、激素、形体等就会发生系列絮乱，造成胰岛素抵抗、酶活力下降，从而导致血糖、血脂、尿酸的堆积而上升。于是糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤等代谢综合征也随之形成。代谢病的难以治愈，以致令人困惑，特别是对代谢病的病因，至今仍争论不已。那么我们换一个思路，从分子生物学的角度，从一些边缘学科。
蛋白质沉淀作用是否改变一级结构？ 蛋白质沉淀作用是否会改变一级结构？蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。蛋白质的沉淀（protein precipitation），沉淀是溶液中的溶质由液相变成固相析出的过程。蛋白质从溶液中析出的现象，称为蛋白质的沉淀。蛋白质沉淀常用的方法有盐析（在蛋白质溶液中加入大量的中性盐以破坏蛋白质的胶体稳定性而使其析出，这种方法称为盐析）、重金属沉淀（常用于抢救误服重金属盐中毒的病人）、有机溶剂沉淀（多用于生物小分子、多糖及核酸产品的分离纯化）、生物碱试剂与某些酸（如三氯醋酸）沉淀等。蛋白质一级结构是蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，包括二硫键的位置，我们称为蛋白质的一级结构，也叫初级结构或基本结构。蛋白质一级结构是理解蛋白质结构、作用机制以及与其同源蛋白质生理功能的必要基础。蛋白质的一级结构包括（1）组成蛋白质的多肽链的数目；（2）多肽链的氨基酸顺序；（3）多肽链内或链间二硫键的数目和位置。蛋白质一级结构的改变主要涉及肽键的断链或氨基酸残基的增减等问题，与蛋白质沉淀是两个不同范畴的问题。蛋白变性不一定就沉淀，只是空间结构的改变，基本的一级结构没有被。
细胞内酸性蛋白和碱性蛋白显示实验的几个问题 染色要有细胞核，成熟哺乳动物体内血液没有细胞核，两栖动物和鸟类都可以做实验。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，它们同时具有氨基和羧基(在溶液中主要以—NH3+，—COO—式存在)，而自由氨基和羧基的游离取决于溶液的pH值，当蛋白质处于酸性溶液时，由于该溶液中正离(OH—)多，从而抑制蛋白质中的COOH电离，于是造成蛋白质带正电荷多；当蛋白质处于碱性溶液时，由于该溶液中负离子(OH—)多，从而促使蛋白质中的COOH都电离成COO—，于是造成蛋白质带负电荷多；当蛋白质处于某一种pH溶液时，它恰好带有相等的正负电荷(呈兼性离子)。此时的pH值称为等电点(pL)，由于蛋白质除了末端氨基和末端羧基之外，还具有许多侧链，其上的许多基团在溶液中也都可以电离，因此，一个蛋白质分子表面四周都有电荷。不同蛋白质分子所带有的碱性基团和酸性基团的数量不等，故它们的等电点也不一样。因此蛋白质分子所带的净电荷取决于：(1)分子中碱性基团和酸性基团含量。(2)所处溶液的pH值，如在生理条件下，整个蛋白质带负电荷多。为酸性蛋白质(等电点偏向酸性)；带正电荷多，为碱性蛋白质(等电点偏向碱性)。据此，可将标本经三氯醋酸处理后，用不同pH的固绿染液(一种弱酸性染料，本身带。
下列哪种蛋白质在pH为5的溶液中带正电荷 在某一pH溶液中当pH>；pI时该蛋白质带负电荷。反之pH时该蛋白质带正电荷。pH=pI时该蛋白质不带电荷。
蛋白质为两性电解质，大多数在酸性溶液中带什么电荷？，在碱性溶液中带什么电荷？ 蛋白质是两性电解质，当PH>；pI（等电点）时带负电荷，在电场作用下向正极移动：PH>；PI时带正电荷，在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零，在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）。说明：等电点对于不同的蛋白质不一样，所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷？在碱性溶液中带什么电荷？人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI；所以人体内大部分蛋白质带负电荷。
蛋白质溶液稳定的主要因素是什么？ 蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面带有水化膜。蛋白质是高分子化合物，在水中呈胶体。蛋白质是大分子，外带有水化膜，具有同种电性，因而在水中能形成稳定的胶体。。
生理pH是多少？ 氨基酸的带电状况与溶液的ph值有关，改变ph值可以使氨基酸带上正电荷或负电荷，也可以使他处于正负电荷数相等即净电荷为零的兼性离子状态，此时的ph值为氨基酸的等电点.氨基酸是同时带氨基和羧基的物种，在水溶液中羧基失去氢离子带负电，而氨基得到氢离子带正电，由于羧基酸性和氨基的碱性不相同，所以氨基酸往往整体上是带电的.调节溶液的pH值，可以改变二者的电离状况，到某一点时羧基所带的负电荷与氨基所带的正电荷相同，氨基酸表现为整体不带电5种氨基酸中只有赖氨酸为碱性氨基酸，其等电点为9.74，大于生理pH值，所以带正电荷
在生理条件下，蛋白质分子中____侧链几乎完全带正电荷，而____侧链几乎完全负电荷。 在生理条件下，蛋白质分子中 谷氨酸和天冬氨酸 带负电，赖氨酸和精氨酸 带正电
