教你如何炖肉又熟又烂的诀窍
什么肉煮不熟啊 总是红红的 买的是老种猪的肉，不能食用。
总担心煮肉的不熟，不敢吃。大家都是怎么煮汤，炒肉，切肉的？ 看肉的吃法，回锅肉就不一定需要熟透，8-9成熟就可以哪；一般肥肉透明，瘦肉完全变色，筷子可轻松穿透，无血色，基本已全熟，不放心的话，可以关火在闷一会。炒肉要看和什么炒，酱之类的我喜欢煮熟，炒出油在下酱和其他配菜；蔬菜类，直接生肉下锅，在下配菜；豆质类菜，肉熟后，留底油，在将豆质类配菜，爆香，润油，去豆腥味，在下熟肉调味；切肉的话，肉丝顺纹理切，肉片的话纹理和刀垂直切。
肉怎么煮不熟 放在冰箱的肉拿出来以后，必须解冻后才可以煮，否则会煮不熟。平时煮肉的话加点醋或山楂，这样肉可以熟的快。
你们炒肉，会先把肉煮熟了再炒吗？不煮熟就那样炒和煮熟炒有什么区别吗？ 煮熟炒是回锅抄肉，一般肉丝都2113是腌制好了直接放油炒，比较5261嫩，煮熟4102了炒肉丝就不是很嫩也不1653入味方法/步骤11拿到一块肉要先怎么处理呢？首先我们要把肉清洗干净，可以用热水洗完再用冷水冲洗，然后肥肉和瘦肉分开，把肥肉先切成小片。步骤阅读2我们一般要先处理肥肉，肥肉要先切好放到锅里干炒一下，把里面的油放出来，现在也可以加入一点菜籽油以免粘锅了。瘦肉可以一边切，切成小条状比较好，个人喜欢吃小一点的。步骤阅读3切好了瘦肉以后，把肉放进碗里，加入适量的盐，腌制一小会，可以更加入味，这是锅里的肥肉已经差不多了，注意不要煎太久哟，那样会太干。步骤阅读方法/步骤21放入姜和蒜，翻炒一会儿，再倒入刚刚腌制好了的瘦肉，下锅开大火翻炒，再放入青椒，把香味炒出来，肉需要多炒一会儿，不然还没有熟，最好是可以加入一点酱油和豆瓣酱，这样看起来更有食欲。步骤阅读2把作料都放得差不多的时候，尝尝味道，盐味是否合适，肉有没有炒熟，如果差不多了就可以起锅啦。步骤阅读3好了，香喷喷的青椒炒肉就做好了，感觉尝尝吧，是不是很有成就感呢。没事在家里的时候就可以多做做菜，练练手艺吧。步骤阅读
