今天介绍三道美味营养的家常菜给大家，这三道家常菜分别是嫩鸡丁炒小黄瓜、滑蛋虾仁、照烧鸡腿排。如果你家里有喜欢吃肉的成员，今天的三道料理一定会得到他们的喜欢，接下来一起看看如何制作吧！
1、嫩鸡丁炒小黄瓜
食材：鸡胸肉150克、小黄瓜3条、胡萝卜1/2条、蒜3颗、盐适量
腌料：蚝油1匙、米酒1小匙、水淀粉1小匙、香油少许
1.将鸡胸肉切好后用蚝油、米酒、香油腌约20分钟，蒜切片、胡萝卜切薄片、小黄瓜切成长条状备用
2.鸡肉下锅前加1小匙的水淀粉稍微抓腌一下，将鸡肉炒约8分熟盛起备用
3.热锅加入1匙的油，将蒜先爆香，放入胡萝卜及小黄瓜炒约3分钟，再把鸡肉放入锅内快炒，加点盐调味，均匀拌炒后就可以了
嫩鸡丁炒小黄瓜
2、滑蛋虾仁
食材：虾仁适量、蛋三颗、胡椒粉少许、盐些许、米酒些许、玉米淀粉些许
1.使用米酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉腌渍虾仁，放进冰箱15分钟左右
2.锅子加热，下虾仁煎至八分熟即可起锅
3.把炒好的虾仁放进打好的蛋液内，倒进锅中，倒进去之后维持中小火，用滑的方式炒至蛋液八分熟即可盛盘，炒蛋的余温会让蛋液熟透
滑蛋虾仁
3、照烧鸡腿排
食材：去骨鸡腿肉2只、白芝麻少许、葱花少许、盐少许、胡椒粉少许
照烧酱汁：酱油3匙、米酒2匙、砂糖1匙、水适量
1.鸡腿肉可先剔除旁边多余鸡皮，并用叉子在鸡肉上戳洞，加入盐、胡椒粉腌制10分钟
可帮助更快入味
2.照烧酱汁混合均匀后备用
3.热锅下鸡腿肉，鸡皮朝下煎出鸡油，鸡腿双面煎至焦黄
4.加入照烧酱汁煮滚，上盖小火煮至收汁，煮至过程中翻面使鸡肉充分入味
5.起锅后切片，洒白芝麻和葱花即完成
照烧鸡腿排
