相信大多数人都食用冬瓜汤，冬瓜鸡汤，冬瓜排骨汤是最常见的，尤其是在炎热的夏天每三到五次喝下，在这个春夏交替的季节里，相当很好，但是我们的冬瓜炖汤，不喜欢用鸡肉和排骨，而是选择用肉丸来煮汤，美味又开胃，老规则让大家来看看具体的烧制过程。
冬瓜肉丸汤
- 【准备食材】 -
【主要成分】：冬瓜500克，猪肉260克
[成分]：1个鸡蛋，1个小葱
[调料]：姜15克，大蒜15克，酱油15克，盐8克，鸡精6克，胡椒粉6克，醋5克，淀粉20克，香油5克
-【生产步骤】-
1，准备将生姜切成薄片，将大蒜切成薄片，将葱切成切碎的葱，先将冬瓜去皮，然后切成约一厘米宽的切片。
2，做肉丸，首先将猪肉切碎，在切碎的过程中加入生姜和大蒜，切成薄片后放入鸡蛋，将淀粉，盐鸡精油浸透，拌匀备用。
3，煮汤，将生姜切碎的大蒜放在火锅中，加适量的水，然后开始炖冬瓜。水烧开后，您可以快速制作肉丸。
4，调味料肉丸在锅中煮两分钟并调味。先放入盐和酱油，然后煮沸，然后将鸡精和胡椒粉混合，然后将混合物稍加搅拌。
5，炒锅煮一分钟以上后，可用醋将毛毛雨淋上，再撒上葱，即可准备冬瓜肉丸汤。
烹饪技巧：
1，许多人不太了解是否去皮冬瓜。这是冬瓜汤的另一种选择。如果是慢火砂锅汤，例如鸡肋排和其他骨头汤，则需要将其慢炖直到煮熟后香，此时，最好选择保持皮肤，肉丸的冬瓜汤很容易煮，要煮几分钟，所以去皮比较合适。
2，冬瓜非常柔软且易于烹饪，因此无论是在锅中油炸还是在随后的汤中油炸，时间都不应太长。这汤也要在五分钟内煮完，过久就会烂掉。如果冬瓜汤中使用的成分需要更长的时间来烹饪，则可以选择冬瓜，以使其尽可能安全。
3，有时间和条件在家制作肉丸的人建议手动剁碎。实际上，并不需要很长时间。这样切碎的肉丸，可以更彻底地反映猪肉的鲜味。
