发酵粉是一种生产面制品和膨化食品的化学膨松剂，由小苏打、臭粉(碳酸氢铵)、明矾中 （17分）（1）臭粉和明矾（2分）（2）NH4HCO3和NaHCO3（2分）（3）（8分）实验步骤预期现象结论1．取少量样品溶于稀盐酸后，将溶液分成两份 2．用光洁无锈的铁丝（1分）蘸。
是不是膨化食品一定含铅？现在的工艺应该在制作中不接触铅制品了呀。 病情分析：你好！铅是重金属，使用者会有很多明显的症状，如吐白沫，重者休克死亡。膨化食品一定含铅，这是错误的意识。指导意见：如果是你指膨化食品的话，是没有重金属的，请您放心，如有什么疑问，欢迎咨询。希望对你有帮助！
为什么膨化食品含铅高
膨化豆制品健康吗？ 膨化豆制品如果新鲜质量好，加工工艺规范，应该是健康食品，对身体健康没有危害的
什么是食品膨化剂？ 膨松剂就是指在食品加工过程中加入的，能使面胚发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质~譬如：碱性膨松剂 碳酸氢钠，碳酸氢铵，轻质碳酸钙 酸性膨松剂 钾明矾，铵明矾，磷酸氢钙，酒石酸氢钾。
牛肉干里的膨化豆制品是什么意思？ 第一，说明这个牛肉干不是纯牛肉制作而成的。第二，膨化豆制品就是类似于“素肉”一样的豆制品。第三，你食用的这款牛肉干属于复合牛肉，就是牛肉碎和豆制品混合而成的一种混合肉。
肉制品中可以使用的着色剂有哪些 现如今人们越来越注重食品的营养，天然辣椒红色素逐渐成为肉制品中应用最广的着色剂，纯天然，既可以着色又可以调味.是肉制品不错的调味和着色剂.都可以用辣椒红色素的，既调味又调色.
