顶级营销大咖小马宋不久前在TEDxlujizui的演讲《如何开好一家奶茶店》，可以说是干货成堆，我觉得其中的很多精彩点子，用在烘焙店铺营销中，也是极为有用的。
对此，挑选了其中适合面包店营销的策略，总结概括以供大家参考。
1.店招是最尽忠恪守的销售员，因为它站的最高，灯光最亮，总是在向顾客打招呼。一个成功的门头和店招需要具备两点，logo要大，灯光要亮，虽然可能减少逼格，但效果拔群。
2.控制店铺内的人流是一门技巧。人多的时候营业员动作快一点，人少的时候动作慢一点，时刻保持店铺中有一定的客流，适当利用你的顾客营造火爆人气。
3.县级城市做的是熟人生意，品控是最最重要的东西，一定要掌控好。
4.盖章10次即可免单一次的积分卡，效果不好的原因，通常是顾客坚持不下来，但如果第一次给顾客盖5个印章，顾客就会有一种“哇，我已经完成一半任务了，只要再努力一半就成功了”。这在心理学上，叫做损失厌恶。
5.烘焙店铺要注重培养自己的“自媒体”，不管是面包盒、包装袋、展柜、服务员工装、托盘，都要印上自己的品牌logo，绝对不要错失这个良好的宣传机会。
6.面包房水吧的菜单设计也是一门学问，可以帮助解决效率问题和客单价问题。在菜单上按照价格降幂排列，有助于顾客挑选最贵的，在菜单上增加“店长推荐”的醒目模块，可以帮助顾客解决选择困难症。
想要成为一名优秀的蛋糕房店长，首先要学会借鉴他人之长。希望以上的6个营销贴士，能帮助你打开经营思路，使自家生意更上一层楼；也希望还在考虑开店的你，提前获得一些启发~！
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