火锅的燕饺里面是什么肉？ 猪肉。燕饺是使2113用“燕皮”做5261的饺子，燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，4102放入上等甘1653薯粉，制成薄如纸张的片状食品，又称肉燕皮。成品燕皮色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。晾干后的燕皮可以长久储存，是馈赠亲友的佳品。肉燕皮，创于清末光绪年间，肉燕皮配以其他原料，可做成扁肉燕，太平燕等多种名菜和风味小吃。过去在喜庆宴会上，每当“太平燕”上席时，鞭炮齐鸣，客人们停筷停杯，恭候新郎、新娘或寿公、寿婆前来向宾客敬酒，使喜宴气氛达到高潮。扩展资料燕饺的做法食材：葱少许、肉馅500g、肉燕皮250g、鸡蛋 1个。一、将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，用料酒，生抽，鸡精调味。二、取肉馅放在燕皮中间，包起来就好了。三、如果不是现吃，就放在蒸笼里，用蒸锅蒸15分钟。四、蒸熟后凉了可以冷冻保存。五、汤煮开丢进肉燕，煮5分钟左右。六、碗里放鱼露，陈醋，葱，一点盐，一点鸡精和葱沫。七、成品如图。参考资料来源：-燕饺
不同时期罗源人吃的变化 罗源人一日三餐。城镇居民早餐喜稀粥，午、晚两餐为干饭。农民三餐多为干饭，农忙时，或上午或下午另加点心一餐。多数乡村居民主食为大米，辅以薯米(俗称番薯米)；沿海部分乡村多旱地，水稻种植少，主食为薯米，辅以大米和麦类。副食主要是蔬菜、肉类、蛋品和海产品。佐料有油茶油、菜油、酱油、□油、糖、酒、醋等。群众喜欢饮茶喝酒。有些人三餐必饮，尤喜欢糯米酿制的黄酒，农村每年冬至家家户户必酿，以备春节饮用。茶，喜欢当地产的绿茶，清明采摘的“清明茶”尤为贵重。饮食习惯除僧徒和吃长斋者外，喜荤素搭配。爱猪、羊、牛、禽肉，鱼、虾、贝类和蛋品等荤味食品。烹饪方法有炸、煮、煎、蒸、炒、炖、卤等，讲究色、香、味，而味偏甜少辣。罗源风味小吃丰富多彩，有鱼丸、扁肉、燕丸、油条、海蛎油饼、锅边糊、油炸芋蛋糕、白麻饼、白□、软糕、番薯饺、肉饺、汤丸、烧卖、烧饼、煎包、油炸春卷、年糕、炒米、糖豆等不下60种。鱼丸，选精鱼肉配薯粉为皮，以瘦肉为馅，富有弹性、香脆可口。番薯饺，以薯、芋和薯粉为皮，以多种蔬菜、海蛎、肉为馅，味香可口，颇受外来客人青睐。盐酥麻饼，系光饼演变而来，其形状和制作方法与光饼相同，只是揉面时拌入大枚盐。
