这菜，是钟南山推荐的健康食物，做成甜品，孩子超喜欢，比蛋糕香
吃菜对于身体健康有着非常大的好处，可是许多小孩子对于蔬菜并不感兴趣，因此就会导致偏食，营养摄取不足，家长们因此也是非常苦恼。我家孩子就有偏食的习惯，特别喜欢吃鸡肉，像什么鸡翅，鸡排等等，对于蔬菜根本毫无食欲。
之前听钟南山院士说，菠菜是一种“超级健康的食物”，所以我便隔三差五给家做一些，有时候凉拌，有时候炒着吃，有时候煮汤，可是孩子每次都把菠菜捡出来，这让我非常郁闷，到底怎么样孩子才能吃菠菜呢？
小孩子都喜欢吃蛋糕甜品之类，如果把菠菜做成甜品，那么我想她一定会非常喜欢，再加上一些山药，不仅口感软糯，而且营养更加丰富，既补充了大量的胡萝卜素，还对脾胃好处多多。
【菠菜山药卷】
主要食材：菠菜 铁棍山药 白糖 鸡蛋
第一步，新鲜的菠菜洗干净后，把叶子摘下来，摘好的菠菜叶子放入开水中焯一下，去掉里面的草酸，十几秒后将菠菜控水捞出。
第二步，接着将菠菜放入料理机里，加入适量清水，打成菠菜汁，打好的菠菜汁需要过滤一下，要不然会有菜渣。
第三步，过滤好后取200克倒入一个大的容器里，打入一个鸡蛋，先将鸡蛋搅拌均匀，然后分次倒入100克面粉，搅拌至面粉无颗粒，然后再将面糊过滤一次，静置15分钟。
第四步，锅里再烧点水把山药烫一下，这样去皮的时候就不用担心手痒了，将山药去皮后切成薄片，放入蒸屉上，这样蒸的时候能把多余水分过滤掉，盖上锅盖蒸熟。
第五步，蒸好的山药将它压成泥，加入适量的白糖，然后搅拌均匀备用，喜欢吃甜的，可以再适量加一些炼乳。
第六步，不粘锅薄薄刷一层油，倒入一勺面糊，先不用开火，然后转动锅，将面糊摊圆。盖上锅盖焖一会儿，边上卷起来后，将菠菜饼翻面在烙几十秒就可以了。
第七步，然后将山药泥放到菠菜饼上面，用勺子抹均匀，可以稍微抹的厚一些，做出的成品比较漂亮，然后慢慢的将它卷起来，卷的稍微紧一些，最后切块装盘就可以了。
好看好吃又软糯的菠菜山药卷就做好了，营养丰富还健脾胃，特别适合秋季食用，喜欢的话大家也试试！
小贴士：山药一定要选择铁棍山药，如果用脆山药的话，它的水分比较多，捣成泥之后特别软，在切的时候，会非常的粘，而且不成形，影响外观。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
