有哪些处理烘焙边角料的方法？
最喜欢吃甜品了，可是好怕胖哦——来个特别小的巧克力挞吧？ 巧克力挞吧的做法，巧克力挞吧怎么做请看步骤：1.首先制作挞皮。将黄油切成小块软化以后，加入糖粉和盐。用打蛋器打发。加入糖粉后，先不开动打蛋器，直接用打蛋头手动搅拌。
在家怎么制作巧克力？ 80后的记忆·巧克力酒心糖·去哈尔滨旅游，在特产店里看到各种口味的酒心糖，就回忆起小时候过年，最期待的就是在果盘里挑出酒心糖，小心翼翼地咬开外面的巧克力，把酒心吸掉，满嘴的酒心味。这是最回味的时候。转眼好多年没再吃到过，今天自己动手，将回忆融进这酒心糖中。微醉的不止是回忆，还有我的心。主料黑巧克力180g白朗姆酒20ml黄油18g白糖7g纯净水12ml80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法步骤1.把巧克力和黄油切小块，隔水融化（水温60度最好），搅拌均匀。2.把白糖和水混合，搅拌至糖融化。再把朗姆酒倒入。等凉了再用。3.准备一个厚度适中的模具，我用的是3厘米厚的。取巧克力溶液倒入模具中，用小勺往模具底部轻轻的挤压，这样四周也就涂抹上了一层巧克力液。4.等十分钟，巧克力凝固后倒入酒心，不要太满，还要封顶哦。放进冷冻室。5.等到酒心冻硬了，再把巧克力液倒入正好填满整个模具。等十分钟就会凝固了。6.~小贴士配方我做了12个巧克力。要注意的是冻结实的酒心拿出后，很快又会融化，所以要提前把巧克力融化好，封顶时动作要快哦，不然会前功尽弃。这种做法做出的酒心糖没有凝固的糖颗粒。和售卖的味道不大一样。但是在diy的过程中不得不说自己是。
做蛋糕剩的边角料怎么做？ 当你烤蛋糕的时候，是不是经常会丢弃掉边角料，造成浪费？其实，你可以把蛋糕边角料利用起来，制作出既美味又独特的点心。肉松酥配料：馅料 蛋糕碎 1500g；B 沙拉酱 100g；肉松 250g；无水酥油 250~350g；C 鸡蛋黄2个；D 黑白芝麻50g；皮 A低筋面粉 500g；水 200~300g；糖 30g；B（油心）低筋面粉 250g；猪油 00~250g制作步骤1、把蛋糕边角料打碎，加入馅料B部分拌均匀做馅料。2、参照老婆饼制作方法，用皮包馅每个约60g。3、刷两次鸡蛋黄液，撒上黑白芝麻，用刀在中间划开，进炉烘烤。上火180~200℃，下火 160~180℃，25分钟左右。松露巧克力蛋糕球配料1、蛋糕边角料；2、调味液体，如咖啡、调味糖浆；3、巧克力（也可用糖果、牛奶巧克力等）；4、彩色糖粒（也可用果仁、椰丝或其它的装饰）。制作步骤1、把蛋糕边角料捣成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎，看能否把他们做成一个小球，如果蛋糕碎比较松散，就需要添加水分让蛋糕碎形成球状，请看步骤2。2、如果你需要添加水分使蛋糕碎屑可粘在一起成小圆球状，你应该添加一些具有香气和美味的液体，如咖啡、焦糖浆、咖啡糖浆等等，使蛋糕球增加湿度和风味。必须注意的是，液体应该逐次少量添加，每次添加后观察蛋糕碎。
DIY费列罗-椰丝巧克力球 juju的巴黎厨房发表于2014-03-14 “今天是白色情人节，大家给自己的男女朋友送白巧克力或糖果了吗？JuJu给大家分享只用三种食材做出精美诱人的DIY。
蛋糕边角料不浪费
