豆腐和它是一对，我家一周吃3次，每次上桌连汤汁都不剩，贵也值！
特殊时期我们一家都尽量减少外出，非必要几乎都宅在家啊，唯一每周一次超市补货大概是我在外面最长的时间了吧～这周发现超市食物区多了之前没看过的『牛肉泡菜豆腐煲』，特殊时期最适合宅在家吃锅了，一定要买回家吃吃看啊，超实用的陶瓷料理深锅又可以出来亮相啰！
这次在超市还看到冷冻辛子明太子耶，我超爱明太子，每次去日本都一定要大吃特吃，今年大概跟日本无缘了，旅费省下来直接买两盒回家吃个过瘾吧，等等看我开箱喔！
牛肉泡菜豆腐煲｜哑铃年糕可爱又好吃｜同场加映冷冻辛子明太子
材料：
牛肉泡菜豆腐煲：1盒
有机鸡高汤：200ml
韩国芝麻油：1大匙
高丽菜：1/5颗
鸿禧菇、美白菇：各1/2包
手工鳕鱼豆腐：1包
葱（只用葱绿）：3支
辣椒：2根
▼一盒40元，有牛肉片、大陆A菜、金针菇、香菇、板豆腐、哑铃年糕、蛤蜊等配料
做法：
1.将所有配料分别取出，板豆腐切成易入口大小、蛤蜊泡盐水吐沙洗净备用（我都已经要煮了才看到标示上面注明蛤蜊要吐沙差点昏倒，还好吐得蛮快的，啥也不多）。额外准备的高丽菜、鸿禧菇、美白菇、手工鳕鱼豆腐、葱分别洗净切好备用
2.陶瓷料理深锅以中温MED加热，放入韩国芝麻油，将洋葱丝、蒜片爆香，炒香之后放入牛肉片，炒至变色后取出牛肉片备用
▼韩国不倒翁的纯芝麻油味道很香
▼牛肉片炒过比较有香气，如果觉得麻烦就等汤底煮好用涮的
3.加入200ml鸡高汤（水也可以），再将泡菜汤底倒入，盖上盖子，以高温HI煮滚
▼鸡高汤我回购率超高，味道清淡，非常好搭配料理
▼泡菜汤底的色泽很美，看了食欲大开
4.汤滚之后就可以放剩下的食材，料煮熟就可以吃啰
▼第一次看到哑铃年糕，也太可爱了吧！！
▼一锅满满两人吃相当饱，再多加一些配料的话3~4人吃应该也够
这种不太需要准备的懒人锅真的好方便喔，轻轻松松就煮好晚餐了，我先试喝了汤头，味道略带甜味，跟超市的泡菜味道很类似（应该就是加了那个泡菜吧），我家先生觉得这个汤头还不错，但我觉得有点不够辣，所以后来又丢了一些辣椒，还拿台湾辣妹的辣椒酱出来配，如果加韩式辣椒粉应该会更对味！
泡菜的酸味不明显，因为我们本来就不太喜欢太酸的泡菜锅，所以觉得很ok，喜欢酸一点的汤底可以自己加一些够酸的泡菜进去，基本上这个汤头算是中规中矩，可以稍加改造成自己习惯的口味，当然直接吃我觉得也已经不错了喔
食材里面我最期待的就是哑铃年糕，哑铃年糕的外形小巧可爱，而且还蛮容易煮熟的，吃起来Q弹有嚼劲又不会太硬，表面吸附汤汁很够味，我蛮喜欢的！
▼哑铃年糕区是不是看了很疗愈
▼表面吸附汤汁就是美味的来源啊
▼觉得汤底不够辣只好请出辣妹助阵
建议板豆腐可以稍微煮久一点会更入味，吸满汤汁的豆腐吃得时候一直烫到，可是怎么办火锅就是烫才好吃啊～牛肉蛮嫩的也有甜味，份量大概是两人很刚好，我觉得以这个价钱来说很ok，不过下次煮我应该会额外再放一些牛小排肉片，吃得比较过瘾！我自己另外放的手工鳕鱼豆腐也好好吃，吸饱了汤汁变得胖嘟嘟的，口感蓬松细致，唰嘴！
同场加映冷冻辛子明太子
讲完了豆腐煲要来开箱这次我在超市新发现的冷冻辛子明太子（＝辣味明太子），一盒300g售100元，开箱后里面有8条饱满的明太子，天啊～明太子控看到这美丽的画面都要流泪了，说到明太子的定番搭配绝对是白饭啊，话不多说先添一碗白饭，奢侈地放上一整条明太子，再搭配自家种紫苏叶，一大口白饭配上明太子实在太幸福了，略咸微辣的明太子跟紫苏超搭，配着一起吃去腥又解腻，宅在家能吃到这种美味宅多久都没问题啊！
▼紫苏超重要，一起搭着吃很美味
▼好美的切面啊
之前在韩式料理食谱看过明太子汤，抱着实验精神我也丢了一条明太子进去牛肉泡菜豆腐煲里，煮熟之后就是咸香的鱼蛋啊，哈哈，虽然熟的也好吃，但我可能还是prefer生吃，才比较有吃明太子的感觉
