做五香粉配料是生的还是熟的
广东哪里能吃到地道好吃的潮汕美食？ 金成潮州酒楼（客村总店）地址：广州市海珠区广州大道南客村立交桥广东教育学院西门侧潮州砂锅粥是在传统潮州咸粥的基础上创制的，是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮州咸粥分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区地处沿海一带，海鲜丰富，煮粥的时候以海鲜为原材料，再加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。潮州砂锅粥在广东盛行一时，粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥7成熟时，放原料再加配料煮成。经典的粥品有砂锅海虾粥、蚝仔肉碎粥、砂锅生鱼粥、砂锅膏蟹粥等。砂锅海虾粥用新鲜海虾、独特配料、大米烹制，配料有姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜蓉、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。其做法为：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经7成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。制砂锅海虾粥的要点是要能配齐配料。配料中炸蒜蓉、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼切粒油炸，把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油煮制，可用一般的食盐代替。粥用“高汤”熬制，米“刚刚爆开花”。
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蚝仔煎的做法，蚝仔煎怎么做请看步骤：1.生蚝加入一小勺盐，用手轻轻的不断抓拿，不一会就能看见出污水，然后用流水清洗干净沥水2.锅里加入少许油烧热倒入沥干水的生蚝加入。
在广东时吃过潮州的砂锅粥，很好吃，有没有知道怎么正确的烹饪的，谢谢！！
到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些？ 潮汕算得上是国内美食首屈一指的大地区了，因为其涵盖了潮州、汕头、揭阳三个城市，三城有相通的美食，也有各自风味的特色美食，种类可以说是很丰富了。而且潮汕属于广东省，却不像是广州、深圳那样的大都市，有着小城的风情，各种美食和小吃价格也很是实惠。说到潮汕美食，很多人会想到牛肉火锅、牛肉丸、蚝烙、肠粉、粿汁、鸭母捻、猪脚饭、砂锅粥、鱼生等等。据说经不完全的统计，潮汕说得上名的小吃就有200多种哟。天使在汕头吃过的牛肉粿条下面说说几样潮汕美食吧。牛肉丸：其实很多地方都有牛肉丸，但潮汕的牛肉丸可以说在国内特别有名的。因为潮汕的牛肉丸都是手锤打制出来的，因此口感也是弹牙爽口。记得小时候看过的一部周星驰的电影《食神》，里面提到的当作乒乓球来打的就是潮汕牛肉丸，可以说就是形容其的弹性了。在潮汕地区，牛肉丸除了会用在火锅中，也有不少小店就是以牛肉丸汤做为主打的。天使在汕头吃过的牛肉丸汤蚝烙：天使在厦门生活了很多年，厦门、漳州、台湾等闽南地区一般都是吃海蛎煎（闽南语“o e jian”，曾看过的台湾偶像剧《转角遇到爱》就有大幅度介绍到）。而潮汕美食其实和闽南美食也有着一些相同，比如蚝烙。海蛎煎和蚝烙的相同点，在于其主料都。
好想煲潮州砂锅粥？ 潮州砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等，此粥是一种近几年（公元2000后）新兴起的产业。潮州砂锅粥最早出现于深圳地区，。
