小编一家人一直都特别喜欢吃肉，但是唯一的缺点，也就是怕长胖了。但最近的天气实在是很凉，不吃一些抵御冷气的食物真的不行啊。所以，烹饪的方式一定要选对。烹饪肉类，一定不能用油煎，这样会导致吃掉更多的油。有的人可能掌握不好烹饪的时间和温度，那就教大家一种最简单的办法，就是要采取分段烹饪，不要总使用一个时间和温度，这样容易把肉质变老，先高温后低温，可以让肉质外焦里嫩，口感更好，又香又嫩，又不油腻，太香了。天气变凉，记得给家人吃这菜，增强体质少生病，孩子多吃更聪明！下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的朋友快快收藏起来吧。
啤酒焖羊排
配料：
羊排 500克、啤酒 1瓶、胡萝卜 1根、土豆 2个、柿子椒 1个、红椒 1个、蚝油 1小勺、生抽 2勺、鸡精 适量、精盐 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.把羊排洗净放入开水烫一下水
3.倒入适量清水煮沸
4.土豆胡萝卜切成块状
5.青红椒也切成小块备用
6.把调味料混合
7.把烫好的羊排倒出过掉浮沫
8.把土豆胡萝卜放入电饭锅垫底
9.羊排跟酱汁一起倒入锅中
10.接着倒入一瓶啤酒
11.按米饭功能开始
12.中途打开看下收汁后加入青红辣椒，翻炒均匀即可。
烹饪小贴士：
1、羊排要选择肥瘦相间的才好吃，羊排是连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合、质地松软。
2、吃羊肉，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊排可以多煮一会，脱骨更好，内胆里可以留少许汤汁，加盐一定要适量。
4、羊肉甘而热，有着很好的温补脾胃的作用，因此对于脾胃虚寒、纳少反胃、食欲不振的人，如果适当的食用羊肉，可以有着很好的健脾温中、提高消化功能的作用。
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