一场秋雨一场凉，天气不仅比较干燥，而且昼夜温差大，明明没做什么体力活，人们常常觉得乏累，也就是人们常说的犯“秋乏”，整个人没精神，此时除了注意适量运动外，饮食上也要适当调整，及时给身体补充营养，也就是人们常说的“贴秋膘”，提升抵抗力。尤其是家中有上学的学生，课业多，学习任务重，在饮食上尽量少辛辣，多吃些富含优质蛋白质的诗才，如肉类、蛋类、奶等，还要多吃如土豆、豆角、莲藕、萝卜、花生等应季的时蔬，给身体、大脑补充营养，强健体魄，思维更活跃，对增强记忆力有好处。顺应时令“应季而食是养生之道”。
秋天，这道家常菜我一周至少做一次，雷打不动，用新鲜的猪肉和豆角、土豆来搭配，3种食材炖一锅，不仅肉香浓郁，大口吃肉特解馋，豆角和土豆吸收了肉汁也更加软糯，豆角有盐有味特别香，土豆入口绵软，一抿即化沙，特别好吃！家常菜这样做，特别受欢迎，家人都喜欢。
猪肉选择雪花猪肉，肉质紧致又细嫩，富含优质蛋白质，多种氨基酸，可以给大脑提供营养，思维活跃，提升记忆力，而搭配了豆角和土豆，富含多种维生素，和大量的膳食纤维，荤素搭配，营养更均衡，对强健体魄有好处，整道菜制作起来不另外加一滴油，却特别营养特别香，孩子常吃体格好。
下厨不知道做什么菜的时候，不妨试一试这道菜，热气腾腾端上桌，孩子吃它不挑食，主动去添饭，连汤汁都拿来拌饭吃，一点不浪费！下面就把制作方法分享给大家，仅供参考~
家常菜：土豆豆角炖肉
---准备食材---
猪肉400克、豆角1把、土豆2个、生姜1块、大蒜3瓣、老冰糖3块、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、盐适量
制作方法和步骤：
1、选择猪前腿肉，此处的猪肉肉质细嫩，有点点的油脂，又被称为雪花肉，很适合炖煮；土豆现在正当季，价格非常便宜，也就1块钱左右一斤，豆角今天我选择的是橄榄豆角，稍加炖煮就会变得特别软糯，很容易入味，价格6块钱一斤，买上一把也不贵，这也是应季而食的好处。
2、首先把猪肉清洗一下，把猪瘦肉切成肉块，肉块最好切得不要太小，大口吃肉才过瘾。猪肥肉切成小丁单独放置，猪肉皮也切成大块备用；顺便把生姜、大蒜切片备用。
3、现在把炒锅中加入小半碗水，放入猪肥肉丁，调中火翻炒，待水分慢慢蒸发。
4、熬出猪油汁后关火，盛出多余的猪油汁留作下次炒菜用。
5、然后重新调中火，放入姜蒜片爆香。
6、加入切好的猪肉块翻炒至肉色发白。
7、调入大约3汤匙生抽、1汤匙蚝油，适量的盐，少许白胡椒粉翻炒入味。
8、加入没过食材的水大火煮沸后调中火慢炖10多分钟左右。
9、趁着炖煮猪肉的时间，不慌不忙地把豆角掐去一头一尾，洗净后一分为二折成段；土豆削去表皮洗净，切成滚刀块后，仅需冲洗一次，去除掉少许的土豆淀粉即可。
10、此时猪肉也炖到8分熟左右，直接放入豆角段和土豆块翻炒均匀，继续炖煮至土豆变软熟透。
11、最后撒入切好的大葱葱花提香后，稍微收汁即可盛出。
12、如此做出来的家常菜“土豆豆角炖肉”，热气腾腾端上桌，家人老少都喜欢，孩子更是大口吃肉，大口吃菜，连汤汁都拿来拌饭吃，用实际行动来赞扬：家常菜这样做太香了。
秋天，这家常菜一周至少做一次，雷打不动，3种食材炖一锅，荤素搭配，营养均衡，孩子常吃体格好。
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