进入深秋，天气越来越凉，特别是阴雨天，阴冷心情也不好，这个时候就是吃美食的好时候，嘴解馋了心情自然就变得美美的！而且只有秋天把身体养好了，才能顺利健康的度过寒冬。
现在的人，生活水平普遍很高，想吃啥就有啥，体重自然而然的就成了重量级别的了。所以秋冬想吃肉解馋还是要讲究方式方法的，只有既解馋又不容易长膘的美食才是我们最需要的。头几天的小长假，老妈给我们做的一道美食，我觉得就很适合今天这个主题。既解馋又不易长膘！做法不难，一起随明儿试试吧！
所需食材：猪五花肉 葱姜 花椒 盐 料酒 孜然粉 辣椒粉
详细做法：第一步首先说一下猪肉，这道菜不要用精肉，五花三层的五花肉是最好的。买回家的猪肉清洗干净后，切成一厘米左右厚度的大片。锅中烧干水分，放入五花肉煸炒。
第二步煸炒至猪肉几乎变色，放入葱姜花椒，倒入一勺料酒去去腥。
第四步中火熬制肥肉煸出大部分的油脂，瘦肉炒至几乎没有水分，捞出控油。然后撒上孜然粉和辣椒粉就可以食用了。其实说到底这道菜的做法，就是炸油脂廖的做法，只是最后在撒上调味品，真的很香哦！
明儿总结：1刚刚买回家的猪肉最好是浸泡一下，去去血水，成菜会更香。
2这道菜不要用精肉，五花三层的五花肉是最好的。
3最后所食用的调味品，按照个人爱好随意添加，椒盐或者烧烤料都不错。
