美国牛肉进口受关注，我国的肉牛产业差距在哪里？ 中国和美国的牛肉产业差距主要在以下几个方面。1：生产集约化不同，美国的农场动辄上万头、百万头牲畜饲养，在管理和饲料上可以节约大量成本，因为规模的巨大在和饲料供应商的价格谈判，以及和肉品收购商收购价格谈判上占有优势，可以节约成本，减少开支，增加收益，而中国的肉牛生产还是缺乏这方面大型畜产公司，在饲料价格谈判和最终市场价格上很难自主。2：缺乏好的畜牧科技支持，美国公司有大型的科技公司提供好的种质资源，可以提供优秀的种牛、高产的肉牛品种。在牛类疾病防疫和治疗上可以提供充足技术保障，并在提高肉牛生产上做预先的技术储备工作，中国缺乏这方面的能力。3：完备的保险制度，在发生重大疫情时，保险公司和政府农业部门可以提供资金和技术帮助，共同渡过难关。比如美国发生“疯牛病”疫情时，保险公司和政府农业部门的介入，使得农场渡过难关，支撑了十几年，可以等到中国牛肉入关的时机。4：积极运用新科技，美国公司积极运用新科技，政府农业、畜牧、药物部门加大审批力度，比如美国猪肉使用“瘦肉精”，以及转基因玉米在美国都是合法的，在欧洲就是非法的，当然这么做也要承担巨大风险。5：市场培养力度不同，美国人普遍喜食牛肉，中国主要是猪肉为主，。
世界上有哪些著名的肉牛品种
肉牛养殖周期多久 1到2年。优良品种的肉牛，其肥育后的屠宰率为60%-75%，最高可达68%-72%；而中国地方良种黄牛肥育后的屠宰率为55%-60%，高的可达60%以上。肉牛一般在1岁前增重最快，以后。
养什么样的肉牛品种好，利润高？ 如何选择好的牛品种首先要考虑到是否适应当地气候条件的环境。其次要考虑到饲草的来源。其三要看品种的乳、肉生产性能，在市场销费中的评价。品种介绍我国的五大良种牛是：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛。国外引进的肉乳兼用品种有：西门塔尔牛。国外引进的肉用品种有夏洛来、海福特、利本赞、皮埃蒙特牛等。国外引进的乳用品种有：荷斯坦牛。国外肉牛品种特点：按其来源，体型和生产性能，大致可分为三大类：一是中小型早熟肉牛品种。其特点是：生长快，体内脂肪多，皮下脂肪厚，体型较小。一般成年公肉牛体重550~700公斤，母牛400~550公斤。如英国的海福特肉牛，短角，安格斯，无角红，德温等。二是大型欧洲肉牛品种，其特点是：肉羊体型大，肌肉发达，脂肪少，肉牛生长快，但较晚熟，成年公肉牛体重可超过1000公斤，母肉牛可超过700公斤。如夏洛莱，利木赞，皮埃蒙特，西门塔尔，德国黄牛等肉牛品种。三是瘤胃及含有瘤牛血液的肉牛品种，主要适应热带及亚热带地区，如抗旱王，肉牛王，婆罗福特等。部分肉牛数据：1、西门塔尔：西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种，肌肉丰满，四肢结实，难产率低，成年公牛的平均体重为800～1200千克、母牛为650～800。
黄牛肉和水牛肉，哪一种肉质更好？为什么？ 黄牛和水牛的肉质有所不同，其杀出来的肉也有所不同。黄牛的油是黄的杀出来很香，水牛的油是白色的不香。而且黄牛肉很鲜，味道持别好，过去黄牛肉很柴，但是越嚼越鲜。但是现在牛肉既无香味，也有鲜味。不管是黄牛还是什么牛，其肉的味道都变了，但是家养的牛肉还好吃，还有点保存着牛肉特有鲜味和香味！由于菜牛养殖时间短，而且长期喂复合饲料，有的饲料的灵魂已经提炼干净，复合饲料添加各种生长素，所以这些饲料不及牛喂草的营价值，所以它的肉没鲜味和香味。也不值家养牛，家养牛总归有时候去放养一段时间！
肉牛生长周期是多久了？ 出栏周期主要看品种与饲料，一般都在一年左右，体重在800-1000斤左右。也有1400斤的。肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。扩展资料供宰杀食用的肉牛，在中国品种多、生产效益好，有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良品种。黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味高于成年牛肉。老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。水牛肉呈暗深红色，肉纤维粗而松弛，切面光泽强并带紫色光辉，脂肪白色，干燥而粘性小，烹调时牛肉不易煮烂，肉质差。参考资料：-肉牛
欧洲有一种肉牛，长得非常畸形 比利时蓝牛，公牛重达1.2吨。
养什么样的肉牛品种好，利润高？ 西门塔尔牛该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800-1200千克，母牛650—800千克。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。利木赞育肥牛利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。夏洛莱牛该牛最显著的特点是被毛为白色。
神户牛肉口感松软，是因为故意让牛体内缺乏某种维生素而肌肉松弛无力，还是因为神户牛听音乐被按摩？两种说法哪个可信？ 请大家在看答案之前，先有一个概念：“神户牛是完全让外国人（尤其是中国人）神话的”，好吗？其实在…
