羊腰子的骚线怎么处理？如何做好吃？ 先将羊腰洗净切成两块，片去腰骚，切成腰花用清水漂一会，准备调料，泡椒，老葁分别切碎，小红椒，仔葁，芹菜，切丝。然后将羊腰漏干水，加入盐，料酒，少量生粉，豆瓣，煎熟的冷油扮匀备用，下油直八成热，下泡椒沫和老葁沫，花椒直香味扑鼻抄羊腰，加入少量料酒定刑后加入切好的葁丝，海椒丝，芹菜，味精翻抄片刻即可。
牛腰子怎么做不腥，牛腰子的正确处理？undefined-牛腰子，正确
怎样处理羊腰子的做法
腰子怎么处理 猪腰2113洗净外表后，将外侧面被覆的5261一层外膜撕去。然后把猪4102腰平摊在砧板上，切开成两1653片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除，而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟)，其间，会看到有血水浸出时，应及时更换清水，这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。家人做这道菜的时候，在最后浸泡猪腰子的清水中，会加入几颗花椒(最好用沸水冲泡花椒，待放凉后捞除花椒，再将猪腰投入浸泡)。这样不仅能解除猪腰的臊臭，而且经花椒水浸泡过的猪腰，更耐烹炒，烹成后的猪腰花，质地更显脆嫩
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牛腰子怎么处理，牛腰子可谓女人的美容院，男人的加油站。但是腥味比较重，想要做得好吃，就必须正确处理。接下来教大家一个非常实用的做法。
牛腰子的正确处理方法 烹饪技巧 牛腰子 是很好的食材，但腥味比较重，要用牛腰子做出好吃的家常菜，必须学会正确的处理方法。其实，要去除牛腰子的腥味也并不难，大家不妨试试按如下。
牛腰子怎么做不腥，牛腰子的正确处理 第一步：先剥去牛腰子2113外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖5261开，剔去里面白色的筋，并4102切1653除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。经过上述处理后，牛腰子已经变得很干净了，基本上没有什么异味了，可以放心的用它来制作各种好吃的家常菜了。另外，你还可以试试如下的处理方法，去腥的效果也是不错的—就是把经过第一步处理的牛腰子与烧酒拌和、捏挤，1000克猪腰用100克烧酒，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。要点：焯水时一定要掌握好火候，水开下腰花，等到腰花一打卷颜色变白就马上捞出，这样就不会焯老了。此外，在用牛腰子制作菜肴时，还可以放点黄酒、花椒、白酒、醋之类的，这样去腥的效果就更好了，可以全部清除牛腰子的腥味，味道更好吃。
腰子怎么做 牛腰子怎么做不腥，牛腰子的正确处理方法 烹饪前用料酒腌制一下，炒时放入姜片炝锅即可去除腥味，下面介绍做法：准备材料：牛腰500g、灯笼青椒100g、姜片3片、料酒适量、生粉适量、盐少许、糖少许制作步骤：1、牛腰去膜去筋，片成片状，薄一些好入味2、放入淀粉和料酒上浆，可以用手抓揉一会，使淀粉均匀，同时让料酒充分渗透，去腥3、用热锅冷油烹调，下姜片滑锅，姜片也有去腥的作用4、放入青椒和调味料，翻炒均匀5、不可久煮，炒熟即可出锅食用
