请问自己怎么做盐卤？食用盐加什么可以做成盐卤啊？卤肉的卤水能点豆腐吗？ 盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤肉的卤水不能点豆腐。
卤肉加盐 卤肉要放酱油，盐少放
怎样才能调好卤肉的盐味？ 调好卤肉的盐味步骤如下：一：材料：红糖两汤匙，食用植物油五汤匙。花椒，八角，桂皮，蒜头，生姜，干辣椒（辣椒可根据个人 口味添加）二，做法：.1，先将要卤的肉或是菜放入锅中，加好水，以及花椒，八角，桂皮，蒜头，生姜，干辣椒等配料。2.取炒锅将油烧至6成油温，将红糖倒入锅内，不停的搅动，当红糖开始融化，且颜色呈金黄色时，熄火将锅内的红糖和油倒入事先放好肉和配料及水的锅内，然后加上2汤匙酱油，就可以放到火上慢慢的炖了。三关键：在用滚油熬红糖的时候一定要注意火候，如果时间太久就不是金黄色而是黑色了，而且汤味也会发苦，但是火候不够，红糖化不开，就达不到着色和调味的效果。每次我做的卤菜我老婆都很喜欢吃，希望上面的方法也能让你们的家人大饱口福。
卤肉的老汤里，有盐吗？ 新闻 网页 微信 知乎 图片 视频 明医 英文 问问 更多？ 我要提问 问题分类 特色 搜狗指南 问豆商城 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
卤肉时一斤肉放多少盐？ 70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。希望能帮助到您
卤肉的时候要放盐吗？ 卤的时候要放一些，一是入味，二是防止不吃坏掉。（咸的东西保存的时间长）如果是准备很快就吃，那在卤的时候先少放一些，吃的时候再加点。不过味道会有差。卤肉最重要的是卤汁，那个很咸。可以重复使用，当然不是很健康。如果自己家做，重复用一两次也没什么。呵呵，为了自己的健康，卤制品偶尔吃一点就好了。祝你好胃口^_^
卤肉要放盐吗？是卤好的肉拿下来炒的时候放盐，还是在卤的时候就放下车？谢谢 卤的时候要放一些，一是入味，二是防止不吃坏掉。（咸zd的东西保存的时间长）如果是准备很快就吃，那在卤的时候先少放一些，吃的时候再加点。不过味道会有差。卤肉最重要的是卤汁，那个很咸。可以重回复使用，当然不是很健康。如果自己家做，重复用一两次也没什么。呵呵答，为了自己的健康，卤制品偶尔吃一点就好了。祝你好胃口^_^
卤肉什么时候放盐 可以分两次放，刚开始的时候放一些，让肉入味，起锅的时候再放一些
食用盐加什么可以做成盐卤啊？卤肉的卤水能点豆腐吗？ 盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块.卤肉的卤水不能点豆腐.
用老卤卤肉还须防盐吗 根据所要卤的肉的多少，一般是要加些盐的。需要不时的添加补充的。要放一点的，酱油的咸味一般不是特别咸的 每次加肉时稍加点盐不要多 需要。。
