摊煎饼果子的时候为啥面糊不占锅面 新闻 网页 微信 知乎 图片 视频 明医 英文 问问 更多？ 我要提问 问题分类 特色 搜狗指南 问豆商城 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
为什么摊煎饼果子的时候面成一坨坨的摊不开？ 你好，面糊没有调好，在调糊时必须加点泡多源或面欣酥，煎饼才能蓬松饱满，折叠不碎裂，入口化渣，易于延展。
煎饼果子（粗粮脆皮的）的皮怎么样保持一直酥脆，我放半小时面就软了，不好吃了。怎么做？ 我在超市卖煎饼果子（粗粮脆皮的），刚做出来的煎饼果子皮很酥脆，很好吃。但是放20分钟以上就影响口感了…
摊煎饼果子的时候皮厚怎么解决！是发面的还是死面的！稀稠怎么样？ 是死面，直接面粉加水，到浓稠状就好了。至于皮厚的话，可以每次少倒一些，然后熟练了，再倒多点。
我的煎饼果子面烙的时候不均匀，掌握不好，我应该怎样做，才能使它均 巧制煎饼果子1.取两勺面粉或者是豆面粉，加凉白开水和鸡蛋液搅拌均匀，使之呈稀糊状，然后加味精和五香粉少许，搅匀.2.取平底不粘锅或者是烙饼用的饼铛置于火上，撒入香油，掀动锅子使香油均匀布于锅底.3.油热后，将稀糊倒于锅内.取一块方形饼干将稀糊平铺于锅底，呈薄片状.4.趁稀糊半生不熟的时候，取一只鸡蛋磕破后倒在薄片上，并用饼干刮平.6.熟前放入半根油条(想放多少都好.只要那个饼够大~忽忽~)，卷起即可制地色香味俱全的天津风味小吃-煎饼果子啦.
摊煎饼果子的时候为啥面糊不占锅面
煎饼果子的面为什么摊不成个啊？ 我是用的电饼铛。面粉是白面：绿豆面3：1，没放鸡蛋。我是在锅里直接倒了一点油，然后倒面糊，快速的摊开（用的是老爸那筷子做的T字型工具），感觉不是很粘，也比较完整。如果你有电饼铛可以试试看，其他的锅具就不知道这样行不行了。
煎饼果子面糊时间长了有点发酸，该怎么办，那位老师知道请多指导。可以冷藏保存，或者加点防腐剂。煎饼果子煎饼做法：用4份的绿豆面和1份的小米面再加入少量其它的自己喜欢。
煎饼果子的面为什么摊不成个啊？
煎饼果子的面为什么摊不成个啊，皮怎么做的很薄，油要放多少
