莲藕一共有多少品种和特点 莲分为藕莲、籽莲与花莲 1.藕莲（1）地方品种 中国莲藕资源丰富，不能一一列举现仅选各地栽培面积较大或 品质特优的品种予以介绍。海南洲 广东地方主栽品种，叶柄高150-200。
藕有哪些名菜？ 美极回锅藕主料：鲜莲藕1节(蒸熟)配料：青、红椒圈、小葱节、姜、蒜未。调料：蒸鱼豉油、辣鲜露、味精、芝麻油、红油。蒸熟莲藕切条、下油锅过油加热捞起。锅中下底油、入干椒炝锅、下姜、蒜未炒香、下青红椒圈、入莲藕、调蒸鱼豉油、辣鲜露、味精炒匀、麻油、勾水淀粉、淋红油、起锅、装盘。特点：鲜、辣、香糯、味道浓郁。
莲藕有什么特点 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕 有何特点？ 选购藕时要挑选外形饱满，藕节与藕节之间的间距长的 藕。这样的莲藕的成熟度高，口感较松软。藕节数目不会影 响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感好。藕节 。
藕粥的特点是什么？ 曰前，去农贸市场买菜，见一些农民在出售水灵灵的鲜藕，不禁眼睛一亮，我便俯下身，将手伸到众多的“手臂”中，挑了一株三节的嫩藕。捧着这鲜嫩的 应时美味，不禁使我怀念起。
