毛蕨菜怎么这么苦可以食用吗 可以食用的。毛蕨菜，又名贯众，采嫩芽在沸水中煮3-5分钟，滤出后置入凉水冲二至三次，再用清水中浸泡两至三小时捞出即可凉拌、煮汤，毛蕨菜有解毒、凉血、散淤降压、刹虫。
凤尾蕨与乌毛蕨的功效区别是哪些？ 凤尾蕨（学名：Pteris cretica L.var.nervosa(Thunb.)Ching et S.H.Wu），植株高50-70厘米。根状茎短而直立或斜升，粗约1厘米，先端被黑褐色鳞片。叶边仅有矮小锯齿，顶生三叉羽片的基部常下延于叶轴，其下一对也多少下延。叶边仅有矮小锯齿，顶生三叉羽片的基部常下延于叶轴，其下一对也多少下延。叶干后纸质，绿色或灰绿色，无毛；叶轴禾秆色，表面平滑。[1]产中国多省地，生石灰岩地区的岩隙间或林下灌丛中。也广布于日本、菲律宾、越南、老挝、柬埔寨、印度、尼泊尔、斯里兰卡、斐济群岛、夏威夷群岛等地。嫩叶可食，称“蕨菜”。盆栽可点缀书桌、茶几、窗台和阳台，也适用于客厅、书房、卧室做悬挂式或镶挂式布置。全草都可以供药用，它具有清热利湿、凉血解毒、止泻的功效、强筋活络等效，民间多用于治痢疾和止泻。乌毛蕨（学名：Blechnum orientale）是乌毛蕨属的一种植物，生长于海拔100-1300米较阴湿的水沟旁及坑穴边缘，也生长于山坡灌丛中或疏林下或溪沟边。分布于广东、广西等地。也分布于印度、斯里兰卡、东南亚、日本至波里尼西亚。乌毛蕨以根茎入药，可用于清热解毒、杀虫、止血的功效。乌毛蕨无污染、无公害、可食用。其形态优美，具有苏铁之风韵，。
乌毛蕨的做法 新鲜类：乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用.先以沸水烫过后再进行烹调，也可以烫熟，捞起，晒干后，腌渍成咸菜或者蕨干.脱水类：于温水中浸泡，约1小时换1次水，至本品发软为止，掰成二或四瓣，切成小段，与猪肉、咸菜、韮菜等一起炒数分钟，口感清香滑润。本品洗净浸泡发软后，亦可作为火锅料食用。
