有一道快餐是我最喜欢吃的，每次在外面吃快餐，估计10次也有8次要点它！没错，它就是肉沫茄子饭！
我特别喜欢茄子软嫩入味的美味口感，而且跟米饭搭配在一起，又香又滑，软绵可口，不知不觉就可以让人轻松干掉一碗米饭。而且有茄子配饭，胃口也总是会特别好，干掉一碗米饭还意犹未尽，需要再来一碗米饭才感觉心满意足！
茄子经过高温油炸后，排干水份同时又吸收了油脂，使茄子内部的组织软化。这只是处理茄子的第一步，接着就是要烧一锅酱汁跟茄子搭配。将肉沫炒香，再加入高汤、蚝油等调味料，随后加入过油后的茄子一起焖煮，待茄子充分吸收高汤的香味后，倒入芡汁，让汤汁粘附在茄子上，既可以让茄子更加入味，又可以让菜品更加油亮有色泽！
肉沫茄子饭是我的最爱之一，即实惠又美味，总之，吃快餐的时候它绝对是我的优先选项。#茄子#米饭#高汤收藏
肉沫茄子饭是我的最爱之一，即实惠又美味，总之，吃快餐的时候它绝对是我的优先选项。
