板鸭配什么菜炖最好？ 板鸭就别炖啦，煮熟了直接可以吃了，可以配干的蘸料（辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，十三香，花生碎，芝麻，盐，鸡精，味精），煮的时候可以煮点青菜在里面，可以喝汤，这样荤素搭配还有汤喝
腊板鸭怎么做好吃，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜炖板鸭，汤鲜，味美，萝卜滑。最重要的是方法简单，成功率百分之百，快来试一试吧。
板鸭和盐水鸭有什么区别 1、特产属地不一样盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽。
超市里卖的冷冻鸭腿才五块钱一斤，有什么做法分享一下？ 1.啤酒烧鸭材料：鸭腿3个、啤酒（雪花）1瓶、青红椒各1个、大葱1段、姜1块、大蒜1头、黄记煌特调香辣汁3勺（45g）、老抽1勺（15g）、花椒少许、干辣椒1小把制作过程：1.准备食材：将鸭肉洗净，切成小块，青红椒洗净去籽，切成大片，葱姜均切大片，大蒜拍一下，备用。2.制作酱汁：特调香辣汁3勺+3勺水，调匀备用。3.炒制：热锅热油，依次放入干辣椒、姜蒜、花椒，爆香。4.下肉：放入备好的鸭肉块，大火翻炒，到鸭皮变白，调中火煸炒，直到炒出鸭油。5.调味：放入调好的酱汁和老抽，继续翻炒，使鸭肉均匀上色入味。6.焖制：倒入一瓶啤酒，没过鸭肉即可，大火烧开后，调中小火，加盖焖制10-15分钟。7.收汁：鸭肉焖熟以后，大火收汁。敞开锅盖继续大火烧就可，记得要随时翻动，避免粘锅8.最后还剩一些汤汁和泡沫时，加入青红椒和大葱，大火翻炒1分钟即可关火盛盘，可以根据个人口，适当加入香菜。9.鸭肉软嫩不塞牙，颜色多样又好看，闻起来还有微微的酒花香气，十分下饭。2.简易版糯米鸭材料：鸭腿650克.糯米250克、生姜小块、料酒2勺、花椒数粒、香叶6片、老抽2大勺、生抽2勺、盐适量制作过程：1.首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里，加入料酒、花椒、香叶、盐、老抽抓拌。
在市场买的腌制生板鸭怎样做好吃？ 你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！小时候我们隔壁村就有一个专门制作板鸭的工厂，从孵小鸭到板鸭的制成为一体的工厂。小时候经常和妈妈一起去，妈妈在那里做工，我用钳子帮忙拔小毛，觉得无聊了就在工厂大院里和小孩子一起玩。那个时候家里天天都有鸭肠和鸭心吃。除了工厂生产板鸭，以前我们自己家里也喜欢制作板鸭，制作的板鸭都是在正月里来客人时炖来吃或者卤制，由于腌制晒干过后的板鸭颜色已经变深了，经过卤制后颜色更深，而且每家每户都有，所以很多人都不太喜欢。现在家庭制作板鸭的比较少了，因为自己养的鸡鸭越来越珍贵，都不舍得用来制作板鸭了。我还是挺怀念板鸭炖萝卜的，这是我们老家最常见的一种吃法，现在正月里莴笋已经上市了，用板鸭炖莴笋也很好吃的。食材：板鸭、白萝卜、生姜、干辣椒、蒜苗首先：把板鸭剁成块，放入温水中浸泡一个小时，期间换次水。将白萝卜清洗干净切成滚刀块，生姜切片，干辣椒切段，蒜苗洗净切段备用。其次：把板鸭清洗干净沥干水分，热锅加油倒入板鸭翻炒制表皮出油，放入姜片、干辣椒和萝卜块，翻炒一两分钟后加入适量的清水。最后：小火炖半个小时左右，吃之前撒入青蒜苗即可，也可以烫自己喜欢的青菜。板鸭是晒干的。
超市里卖的冷冻鸭腿才五块钱一斤，有什么做法分享一下？ 很高兴回答这个问题：其实鸭腿是很好的一种食材，只不过我们平常生活中用的鸡腿比较多，所以比较熟悉，鸭腿相对来说，很多人不知道怎么烹饪它，其实只要解决了它的腥味和入味问题，也是非常好的美味佳肴，因为鸭肉性温，适合滋补，更能润燥，是可以去火的肉品佳肴。鸭腿呢取材就更方便了，而且价格更具优势，它可以香煎，可以做照烧味鸭腿，可以做啤酒鸭腿，也可以做红烧鸭腿，更可以拿来做“盐水鸭腿”，滑嫩爽口，咸鲜味美，快来看看怎么在家里面做这道经典的“盐水鸭腿”吧，把复杂的工序简单化，大家都可以学得会，做好以后，放在冰箱冷藏，随时可以当做下酒菜，是很多人喜欢的美味佳肴。（1）鸭腿两个，用牙签均匀地扎孔，然后把鸭腿泡在清水中两个小时，扎孔可以使鸭腿中的血水和杂质更快更充分析出，更重要的是下一步会使鸭腿更容易入味。两个小时后，把鸭腿洗净晾干，放在案板上，用刀背把两面拍松（这样鸭肉吃起来更入味更滑嫩）备用。（2）炒椒盐：锅里放入50克盐，小火慢慢翻炒，然后放入10克花椒，3粒八角，姜3片，慢慢翻炒至盐微微泛黄，关火，撒入3克五香面拌均，冷凉后，把它均匀地抹在晾干水分的鸭腿上，然后密封放在冰箱冷藏腌渍10个小时以上，也可以头一天。
腊板鸭炖莴笋的做法，腊板鸭炖莴笋怎么做请看步骤：1.将板鸭剁小块，泡一小时左右2.锅内放水，姜片，将鸭子放进水中出一次水3.把姜切片，蒜切片，辣椒切断！。
板鸭怎么烧——干锅板鸭的做法
板鸭和盐水鸭有什么区别 1、特产属地不2113一样盐水鸭是南京著名的特产，5261属金陵菜，是4102金陵菜的代1653表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。2、特点不一样盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。3、分类不一样盐水鸭分桂花盐鸭和金陵盐鸭两种。桂花盐鸭是南京盐水鸭的一种，皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种，前者的产季是小雪至立雪；后者是立春至清明，质量以前者为佳。参考资料来源：-盐水鸭参考资料来源：-板鸭
南京的板鸭哪种才是最正宗的啊？我在南京，老妈要我带南京板鸭，哪种是最老字号的呢，在哪里有卖？拜托哦~：板鸭和盐水鸭都是南京特产，个人觉得盐水鸭好吃点。。
